ما لم يتم تحضيره من الباذنجان ، يتم خبزه ، مسلوق ، مقلي ، مخلل. هناك عدد كبير من الوصفات لهذه الخضار الرائعة.
هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، وبالتالي يمكن أن تكون مفيدة لجسمنا.
- الباذنجان - 1 كجم ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- الثوم - 1-2 رأس ؛
- جبنة جبنة - 200 جرام ؛
- جبن - 200 جرام
- طماطم - 2 قطعة ؛
- الخضر (البقدونس) - 1 حفنة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إنيا
نأخذ الباذنجان ونغسله ونقطعه من الجانبين. ثم نقطع كل باذنجان إلى نصفين ، لكن ليس تمامًا ، ليبقى على الجلد ، وهكذا على كل جزء ، حتى يتخذ الباذنجان شكل مروحة. ثم نأخذ الباذنجان والملح ونتركه لمدة 10 دقائق ، وبعد انقضاء الوقت نشطفه. ثم نأخذ الثوم ونقشره ونمرره في عصارة الثوم ونخلطه بالزبدة والأعشاب المفرومة ناعماً. قطعي جبنة الفيتا والجبن إلى شرائح رفيعة وطويلة (بطول الباذنجان). تقطع الطماطم إلى نصف حلقات.
لنبدأ الحشو. نأخذ خليطنا من الزيت والثوم والأعشاب ونفرك كل باذنجان جيدًا بالداخل ، ثم نضع الجبن والطماطم في نصف ، والجبن في النصف الآخر وهكذا. نجمع مروحتنا ونقطعها بعود أسنان إلى باذنجان كامل أو نربطها بخيط. نأخذ طبق خبز ونشحم بالزيت ونضع عليه الباذنجان. تقلى على 160 درجة لمدة 30-35 دقيقة. يمكن التحقق من جاهزية الباذنجان على القشر ، يجب أن يكون طريًا. بعد الطهي ، نضع الباذنجان على طبق ونزيل المسواك ، ونعطي شكل مروحة.
