حساء بلح البحر هو حساء الذواقة الحقيقي. هذا الحساء رائع لعشاء احتفالي في الصيف. يمكن تقديمه مع أصابع الجبن أو الخبز المحمص. النبيذ الأبيض الجاف أو الشيري الجاف مثالي كمشروب للحساء.
حساء بلح البحر
مكونات:
بلح البحر الكبير الطازج - 24 قطعة ؛
نبيذ أبيض جاف - 200 جم ؛
مرق سمك قوي - 100 جم ؛
بصل لفت - قطعة واحدة ؛
الكرفس - نصف ساق
حفنة من البقدونس
كريمة ثقيلة - 400 جم ؛
ملح وفلفل أسود وحريف مطحون طازجًا.
تحضير:
قشر بلح البحر تحت الماء البارد الجاري. الآن أنت بحاجة إلى التخلص من بلح البحر منخفض الجودة. هذا من السهل جدا القيام به. بلح البحر الذي لا ينفتح بضربة حادة ليس جيدًا ، ويجب التخلص منه.
يُمزج المرق مع النبيذ ويُغلى في قدر كبيرة. يقطع اللفت ويضاف إلى المرق. صب بلح البحر المغسول ، وسيقان البقدونس (ستكون هناك حاجة إلى الأوراق لاحقًا) ، وساق الكرفس المفروم. يُطهى المزيج في قدر مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا. يمكن تحديد الجاهزية بواسطة بلح البحر: يجب أن تفتح. بلح البحر الذي لم يفتح أثناء الطهي ليس جيدًا أيضًا ، ويجب التخلص منه.
قم بإزالة جميع بلح البحر من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة. ضعهم جانبا. بلح البحر نفسه ليس مفيدًا للحساء ؛ يمكن تقشيره وتقديمه بشكل منفصل. أو يمكنك تجميده واستخدامه لاحقًا لأي طبق آخر. يُصفّى المرق ويُطهى حتى يقل حجم المرق بمقدار الثلث. أضيفي الكريمة إلى المرق المصفى واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر. يتبل الحساء بالملح والفلفل الحار ويرش بالفلفل الأسود.
تُقطع أوراق البقدونس المتبقية ناعماً جداً.
عند التقديم ، من الأفضل تقديم الحساء في أوعية حساء مسخنة مسبقًا. الآن سيتم استخدام أوراق البقدونس ، يحتاجون إلى تزيين الحساء.
مثل العديد من الشوربات ، يمكن تقديم حساء بلح البحر باردًا في يوم صيفي شديد الحرارة.
وصفة بسيطة للغاية لبلح البحر في البيرة ستنال إعجاب جميع محبي المأكولات البحرية. اتضح أن الطبق طري ورائع للغاية ، ولا يستغرق تحضيره سوى القليل من الوقت. انه ضروري - ملعقتان كبيرتان من الزبدة - 30 غ من الكراث المفروم. - 1 فص ثوم - نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم
قبل طهي بلح البحر ، يجب تنظيفه من الرمل والحطام ، وإزالة الفاسد منها والتخلص منه. إذا لم تفعل ذلك ، فبدلاً من الأطباق الصحية ، سيكون لديك طبق غير صالح للأكل ومحفوف بالتسمم الغذائي. انه ضروري بلح البحر مياه جارية باردة وطازجة وعاءان منشفة فرشاة الصحون تعليمات الخطوة 1 من المهم للغاية تحضير بلح البحر الطازج في نفس يوم شرائه
اليقطين ليس فقط مخزنًا للفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية ، ولكنه أيضًا الصديق الأكثر إخلاصًا في مكافحة الوزن الزائد. حسنًا ، سوف يسعد حساء اليقطين المهروس حتى الذواقة الأكثر تطوراً. انه ضروري اليقطين - 800 جم ؛ بلح البحر (مجمد) - 200 جم ؛ حليب 1
حساء السمك لذيذ جدا ولذيذ مع بلح البحر والمأكولات البحرية. لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى عدة أنواع من الأسماك وبلح البحر والروبيان والأسقلوب - باختصار ، كوكتيل البحر الكامل. فوائد المأكولات البحرية معروفة جيدًا ، فهي غنية بالبروتينات سريعة الهضم والأحماض الدهنية ، والعناصر الدقيقة والكبيرة ، ومغذية أكثر بكثير من اللحوم ، ولا تساهم في الامتلاء ، ومعظمها لها خصائص طبية
في المطبخ الإسباني ، هناك العديد من الوصفات الأصلية ، والتي يتم من خلالها تحضير أطباق لذيذة. على سبيل المثال ، حساء بلح البحر الكريمي الذي يتطلب صنع الشمبانيا. يبدو أن هذه المكونات غير متوافقة ، لكن النتيجة تشير إلى خلاف ذلك. انه ضروري - 1 كغم من بلح البحر في القشرة ؛ - 1 طماطم - 1 بطاطس متوسطة الحجم ؛ - كوبان من الشمبانيا الجافة ؛ - 1 ساق من الكراث
