لب اليقطين حشوة طبيعية ممتازة للعجين. ستمنحه الخضار طعمًا أصليًا ولونًا "مشمسًا" لطيفًا. لن يسبب خبز اليقطين صعوبات في التحضير وسيصبح إضافة غير عادية للشاي.
كعك اليقطين: المكونات
- 200 غرام من اليقطين المقشر
- ¼ فن. حليب؛
- 50 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال؛
- ¼ فن. الصحراء.
- 250-300 غرام دقيق
- 10-12 قطعة. لوز؛
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
- 1 بيضة؛
- قليل من الملح.
كيفية صنع كعك اليقطين: وصفة خطوة بخطوة
اختر اليقطين الناضج. يجب أن يكون الخضار كثير العصير. قم بإزالة اللب ، لكن اترك الجلد في الوقت الحالي. اطهي اليقطين على البخار أو اخبزه في الفرن. قشر الخضار واخلطها بالخلاط لتحصل على هريس ناعم.
ابشر قشر البرتقال ، ويفضل أن يكون ذلك على مبشرة جيدة.
سخني الحليب لكن لا تغليه. يُسكب في قدر ويُضاف الملح والسكر. يقلب جيدا ليذوب.
تذوب ثم تبرد الزبدة. أضفه إلى الصيغة. ضع هريس اليقطين وقشر البرتقال في نفس المكان وحركه.
نخل الدقيق وأضفه مع الخميرة إلى الكتلة الكلية. يعجن العجين. يجب أن تكون لينة ومرنة في النهاية. للقيام بذلك ، اعجن العجين بيديك. ضعها لترتفع في مكان دافئ.
تحضير موقع العجين عن طريق رش السطح بالدقيق. وزعي الخليط واعجني برفق. شكليها على شكل كرات وضعيها على صينية خبز. يُنصح بتغطيتها مسبقًا بورق الزبدة حتى لا تحترق المخبوزات. يمكن استخدام حصيرة السيليكون بنفس النجاح.
تغلب على البيضة بالشوكة ودهن رؤوس كعك المستقبل. على طول حواف كل كرة ، قم بعمل 5-6 قطع ضحلة على نفس المسافة.
ضع اللوز في المنتصف - سيقلد ساق الخضار. قم بإزالة الجلد منه أولاً. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي فوق المكسرات وانتظر نصف ساعة على الأقل. هذا يسمح بإزالة القشرة بسهولة من اللوز تحت الماء البارد الجاري. نتيجة لذلك ، من "koloboks" تحولت "القرع"
اثبت الكعك لمدة نصف ساعة. لا تهمل هذا. ثم ترتفع العجينة وتصبح مسامية. نتيجة لذلك ، سوف يخبز بشكل أسرع وأكثر توازناً. إذا وضعت الكعك على الفور في فرن ساخن ، فسوف يتحول لونه إلى اللون البني من الأعلى وسيصبح رطبًا من الداخل.
تُخبز كعك اليقطين على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لحم المخبوزات الجاهزة لونه أصفر لامع ، وفي الهيكل يكون متجدد الهواء.
