الكوسة حقا نبات متعدد الاستخدامات. يمكن تحضير العديد من الأطباق الأصلية واللذيذة منه. تستخدم الكوسة في صنع المربى وخبز الفطائر وإعداد الدورات الثانية. الاستعدادات لفصل الشتاء من الكوسة لذيذة جدًا أيضًا. الكوسة الأوكرانية هي مثال حي على فاتح الشهية الأصلي.
انه ضروري
- يمكن للمنتجات لكل لتر واحد:
- 2 كجم من الكوسة
- ½ ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- 15 غرام من البقدونس والشبت.
- 20 غرام ثوم
- 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- نصف كوب 6٪ خل.
تعليمات
الخطوة 1
الكوسة التي لا يزيد قطرها عن 6 سم ، تغسل جيدا ، تقطع السيقان وتقطع إلى شرائح بسماكة حوالي 2 سم ، تقلى الكوسا المفرومة بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون قليلا وتوضع على طبق في طبقة واحدة حتى تبرد تماما.
الخطوة 2
يقطع الثوم ناعماً ويطحن جيداً على لوح. اشطف الشبت والبقدونس وصفيهما واقطعهما جيدًا. يُسكب الزيت في قاع جرة جافة ونظيفة (لهذا الغرض ، استخدم النصف المتبقي من الزيت ، حيث تم إنفاق نصفه أثناء القلي) ، أضف الخل والملح والخضروات المفرومة والثوم المطحون وضعي دوائر الكوسة بإحكام. يجب ملء البرطمانات حتى مستوى 2 سم تحت العنق. قم بتغطية البرطمانات بأغطية مغلية مسبقًا ثم تعقيمها عند درجة حرارة 100٪. يجب تعقيم البنوك التي يبلغ حجمها 0.5 لتر لمدة 10 دقائق ، بحجم 1 لتر - 15 دقيقة.
الخطوه 3
بعد المعالجة الحرارية ، يتم غلق البرطمانات وقلبها وتبريدها.
