الزلابية الأوكرانية الشهيرة ، وهي طبق من المأكولات الوطنية ، يتم تحضيرها من عجينة غير مخمرة ، ثم تُسلق وتُقدم مع الكريمة الحامضة أو المفرقعات أو الجبن القريش.
انه ضروري
- دقيق القمح 400 جم ؛
- زبدة (يمكنك تناول السمن) 100 جم ؛
- 2 قطعة بيض
- الماء -0.5 أكواب.
- القشدة الحامضة 0.5 كوب.
- ملعقة صغيرة ملح (غير مكتمل).
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ، ثم يصنع قمعًا صغيرًا (عميقًا) فيه. صب بعناية نصف كوب من الماء في قمع ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة والبيض ، مخفوق بالملح. امزج كل شيء جيدًا ولا تعجن العجينة شديدة الانحدار.
الخطوة 2
افردي العجينة إلى طبقة متساوية بسمك 0.5 سم ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.
الخطوه 3
تُطهى الزلابية قبل التقديم مباشرة ؛ لهذا الغرض ، تُغمس قطع العجين في الماء المغلي المملح وتُطهى لمدة عشر دقائق مع غليان خفيف. عندما تطفو كل الزلابية الموجودة في المقلاة على السطح ، يمكن إزالتها. انقل الزلابية الجاهزة بملعقة مثقوبة إلى منخل واترك الماء يستنزف.
الخطوة 4
قم بتسخين الزيت في مقلاة ، ضعي الزلابية الجاهزة فيه ، واقلي قليلاً ، واهتز المقلاة بانتظام ويمكن أن تقدم. قدمي الكريمة الحامضة مع هذه الزلابية.
