لتحضير عشاء رائع ، ما عليك سوى القليل من الإلهام ووصفة مناسبة. أرنب "Gigolette" مع صلصة "Dijon" ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا يبدو جميلًا. فاجئ ضيوفك بعشاء لذيذ.
انه ضروري
-
- ساق الأرنب - 110 جم ؛
- لحم مفروم للأرانب - 65 جم ؛
- ثوم مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 50 جم ؛
- صلصة بيضاء كريمية - 50 جم ؛
- جبنة فيتا - 250 جم ؛
- بصل - 10 جم ؛
- نبيذ أبيض - 100 مل ؛
- كريم - 1000 جم ؛
- مرق نباتي - 250 جم ؛
- جزرة؛
- شخص عادي؛
- فلفل حلو؛
- بروكلي؛
- قرنبيط؛
- باذنجان؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- ملح؛
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإزالة جميع العظام من ساق الأرنب. ربما سيكون الطبق لذيذًا أيضًا بالعظام ، ولكن لن يسعد جميع الضيوف بفصل اللحم عن العظام الموجودة في طبقهم. لذلك ، اشعر وكأنك جزار ، تخليص الذبيحة من عنصر إضافي غير مغذي للغاية.
الخطوة 2
يُقطع ناعماً ثم يُقلى الكراث وجبنة الفيتا. برد كل شيء وأضف المكونات مثل إكليل الجبل والملح والفلفل. هذه المنتجات ضرورية للحشو. حاول ألا تفرط في ملوحة الطبق ، لأنه في هذه الحالة ، حتى صلصة ديجون المطبوخة تمامًا قد لا توفر لك.
الخطوه 3
احشو الأرنب. املأ جثة الأرنب بالأطعمة التي عملت عليها في الخطوة السابقة. اقليها مع البهارات والثوم. لمزيد من النكهة ، يمكنك استخدام القليل من الفلفل الحار. ولكن فقط قليلا لزيادة الذوق.
الخطوة 4
نقطع البطاطس إلى شرائح ونقلبها بالزيت النباتي. يمكنك استخدام الزبدة أو زيت الزيتون - لن يكون هناك اختلاف جوهري ، ومع ذلك ، يتم استخدام الزيت النباتي في الوصفة الأصلية ، لذلك لن نحيد عن الشرائع.
الخطوة الخامسة
تحضير مرق الخضار. تمتلئ جميع الخضروات التي لم يتم استخدامها بعد بالماء وتتبخر بمقدار النصف. إذا تبخرت أكثر أو أقل بقليل من النصف ، فهذا يعني أنه سيكون هناك مرق نباتي أكثر أو أقل بقليل مما تحتاجه.
الخطوة 6
اصنع صلصة ديجون. يتبخر النبيذ الأبيض والقشدة حتى متوسطة. يتم تحديد درجة سماكة الصلصة بشكل فردي ، ولكن لا تزال تحاول عدم المبالغة في ذلك ، في النهاية ، يجب أن تكون الصلصة سائلة قليلاً ، ولكن ليس سائلة للغاية. يُضاف مرق الخضار إلى المزيج ويُغلى معًا.
الخطوة 7
ضع الطبق. ضع جثة الأرنب على طبق. تُحاط بالبطاطا المقلية وتعلوها صلصة ديجون. أنهِ الطبق بتزيينه بغصن من الشبت. الآن يمكنك إخراج الأرنب "Zhigolette" لإسعاد الضيوف.
