تعتبر المعالجات التي تحتوي على الزبادي بديلاً رائعًا للحلويات الدسمة والكريمة. على سبيل المثال ، سيحل منتج الحليب المخمر المجمد محل الآيس كريم التقليدي تمامًا. ستساعد الفواكه والتوت الطازجة أو المعلبة ، ورقائق جوز الهند ، والمكسرات ، والشوكولاتة على تنويع الأطعمة الشهية.
حلويات الزبادي: أصيلة وصحية
يمكنك تجميد أي زبادي سواء تم شراؤه أو محلي الصنع. في ظل الظروف الصناعية ، يتم جلد المنتج وتجميده في جهاز خاص يحول الزبادي العادي إلى كتلة كريمية جيدة التهوية. يتم عصره في أكواب أو مخاريط ، مكملًا بمجموعة متنوعة من الإضافات: شراب ، مربى ، توت طازج ، قطع فواكه أو هريس فواكه. كثير من الناس يحبون الزبادي مع الجوز أو جوز الهند أو الشوكولاتة.
إن الحلوى المنعشة والحامضة ليست غنية بالسعرات الحرارية ، ولكنها مغذية بدرجة كافية. ومع ذلك ، يجب أن يراقب مراقبو الوزن حجم جزء وكمية المكملات السكرية ، حيث يضيفون جميعًا سعرات حرارية إلى الحلوى.
في المنزل ، يمكنك صنع نوع من الآيس كريم الذي يحتوي على الزبادي عن طريق تجميد المنتج مباشرة في الأكواب. هذا الخيار شائع بشكل خاص مع الأطفال. في المتاجر ، يبيعون الفراغات ، والتي تكفي لوضعها في الثلاجة وبعد فترة زمنية معينة قم بإزالة الحلوى الجاهزة. هناك أيضًا خيارات محلية الصنع لخفق آيس كريم الزبادي ، تستغرق العملية وقتًا أطول قليلاً ، لكن النتيجة لن تسعد الأطفال فحسب ، بل البالغين أيضًا. ستصبح الحلوى لذيذة ومفيدة للغاية: يحسن الزبادي عملية الهضم ، ويعيد البكتيريا المعوية ، ويثريها بالعناصر النزرة والفيتامينات القيمة.
حلوى الزبادي البسيطة: وصفة خطوة بخطوة
للطبخ ، يمكنك استخدام أي زبادي ، بما في ذلك النكهة. لن يجلب المنتج الذي يحتوي على بكتيريا حية فائدة كبيرة ؛ إذا تم تجميدها ، فسوف تموت على أي حال. لكن الزبادي محلي الصنع اللذيذ مناسب تمامًا ، فهو يجعل الحلويات غنية جدًا بالطعم.
مكونات:
- 100 مل زبادي
- 50 غرام فراولة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة السكر أو السكر البودرة.
اخلطي الزبادي مع السكر حتى تذوب البلورات تمامًا. اشطف الفراولة وجففها واقطعها جيداً. أضيفي قطع التوت إلى كتلة الزبادي واخلطيها. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الفراولة ، يمكنك استخدام فواكه طرية أخرى: الموز ، والتفاح ، والمشمش ، والخوخ الناضج أو الكمثرى. كلما كان طعم ورائحة الفاكهة أكثر إشراقًا ، كلما كانت الحلوى لذيذة أكثر.
صب المنتج في قوالب. الأكواب العادية من الزبادي الجاهز ، المغسولة والمجففة مسبقًا ، مناسبة أيضًا. ضع الحاويات المملوءة في حجرة الفريزر بالثلاجة. عندما يمسك الآيس كريم محلي الصنع قليلاً ، أخرج القوالب وألصق عصا آيس كريم خشبية في منتصف كل منها. ستكون الحلوى جاهزة في غضون 30-40 دقيقة. قم بإزالته برفق من القوالب ، وتناوله على الفور. يذوب آيس كريم الزبادي منزلي الصنع بسرعة كبيرة.
حلوى الحمية الخفيفة: تحضير خطوة بخطوة
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد ولكنهم لا يريدون التخلي عن الحلويات ، فإن الزبادي المجمد مثالي. ميزة إضافية هي القيمة الغذائية العالية ، كوب واحد بارد سيحل محل الوجبة المعتادة تمامًا: الإفطار ، شاي بعد الظهر أو حتى العشاء. لا يجب استخدام السكر ، فمن الأفضل صنع الزبادي المجمد بالعسل السائل.
مكونات:
- 1 كوب لبن زبادي طبيعي خالي الدسم
- 1 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
- 1 موزة ناضجة
- 1 خوخ
- 1 حبة صغيرة من الكمثرى
- قليل من الفانيلين (اختياري).
اغسل وجفف الثمار. اخلطي الزبادي (يفضل محلي الصنع) مع العسل. يُهرس الموز بالشوكة أو يُمرر عبر معالج المطبخ ، ويُقشر الكمثرى ويُقطع الخوخ ويُقطع جيدًا. امزج حشو الفاكهة مع كتلة العسل والزبادي وضعها في وعاء.
أحضر إلى الحالة المرغوبة في مجمد الثلاجة ، وخفق الكتلة بشوكة كل نصف ساعة.ستمنع هذه العملية البسيطة بلورات الجليد من التكون ، وستكون الكتلة أكثر مرونة ومتجانسة. قدمي الزبادي المجمد في سلطانيات وزينيه بأي من التوت الطازج.
تقريبا ايس كريم: حلوى لمن يحبون الحلويات
في حين أن الزبادي عادة ما يكون علاجًا منخفض السعرات الحرارية ، يمكنك المخاطرة وصنع حلوى لذيذة بشكل لا يصدق بمكونات غنية. الشرط المهم هو استخدام المنتجات الطبيعية عالية الجودة فقط ، دون الأصباغ والنكهات الكيميائية وغيرها من الإضافات غير الضرورية. بدلاً من الحليب المكثف العادي ، يمكنك استخدام منتج مركّز بالسكر والكاكاو ، وستحصل على حلوى زبادي شوكولاتة غير عادية. مثل هذا الآيس كريم الأصلي مناسب تمامًا لطاولة الأعياد ، بينما يجب ألا تكون الأجزاء كبيرة جدًا.
مكونات:
- 100 غرام زبادي كامل الدسم غير محلى (يفضل محلي الصنع) ؛
- 200 غرام كريمة ثقيلة
- 100 غرام حليب مكثف.
اخفقي الكريمة بالخلاط حتى يصبح المزيج رغوة وثابتة. أضيفي الزبادي والحليب المكثف واخلطيهم برفق مع الحرص على عدم التساقط من الكتلة. ضع الحاوية في الفريزر ، بعد ساعتين أخرجها واضربها مرة أخرى. جمد الكتلة مرة أخرى.
رتب الزبادي المجمد في الأوعية. يمكنك عصره من كيس المعجنات على شكل أبراج ملتوية جميلة. زين كل جزء بالتوت الطازج: توت العليق ، توت أزرق ، توت أسود ، أنصاف فراولة. البديل هو رش الجوز المطحون ونشارة الشوكولاتة الداكنة. يمكن تزيين كل وجبة بكوكتيل الكرز ، وستأخذ الحلوى مظهرًا كاملاً وستبدو رائعة في الصور ومقاطع الفيديو.
