يُطلق على "فطائر البطاطس" أحيانًا اسم الفطائر ، لكنها في الواقع أطباق مختلفة تمامًا. والفرق بينهما هو أن الفطائر تصنع من البطاطس النيئة ، والفطائر تصنع من البطاطس المسلوقة ومنها البطاطس المهروسة ، والتي تتكون على شكل كعكات مقلية. إذا لم تقدم البطاطس بهذه الطريقة من قبل ، فعليك تجربتها. في دويتو مع القشدة الحامضة ، تحصل على عشاء شهي ولذيذ.
انه ضروري
- - بطاطس - 1 كجم ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل. بدون شريحة
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - فتات الخبز - 100 جم ؛
- - زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - البصل الأخضر والشبت والقشدة الحامضة - للتقديم.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قشر واشطف البطاطس. ثم ضعيها في قدر ، واسكبيها في الماء البارد ، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح ، واتركيها تغلي واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. بعد ذلك ، صفي الماء وتبريد البطاطس في مكان بارد.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ابشر البطاطس المبردة والجبن على مبشرة متوسطة الحجم. ثم ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء وأضيفي الدقيق و 2 بيضة دجاج والفلفل الأسود والملح حسب ذوقك. ثم امزج كل شيء معًا جيدًا. من الكتلة الناتجة ، شكل كعكات دائرية غير مسطحة (على شكل فطائر) ولفها في الدقيق.
الخطوه 3
نأخذ مقلاة ، سخنيها ، صب زيت عباد الشمس وسخنها. اكسري البيضتين المتبقيتين في وعاء منفصل واخفقيهم بشوكة. صب فتات الخبز في طبق. ثم ضع تورتيلا البطاطس والبسكويت والبيض المخفوق بجوار المقلاة لإبقاء كل شيء في متناول اليد.
الخطوة 4
الآن خذ الفطائر واحدة تلو الأخرى (التقطها بالشوكة) ، اغمسها أولاً في البيض ، ثم في فتات الخبز ، وضعها في المقلاة. اقليها حتى تنضج من كلا الجانبين.
الخطوة الخامسة
انقلي فطائر البطاطس الجاهزة إلى طبق. يقطع البصل الأخضر والشبت ويرش فوقه. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.
