الهوت كيك عبارة عن فطائر على الطريقة الأمريكية ، وتتمثل خصوصية هذه الفطائر في أنها تُحضَّر دون استخدام الزبدة.
انه ضروري
- - الكفير - 100 مل
- - ماء - 150 مل
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- - دقيق - 200 جم
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الكفير مع الماء البارد ويضاف الصودا. تخلط جيدا حتى تحصل على رغوة. بدلاً من مزيج من الكفير والماء ، يمكنك استخدام مصل اللبن ، والذي يبقى بعد صنع الجبن المنزلي. أيضًا ، يمكن شراء مصل اللبن من المتجر ، في قسم الألبان. إذا أخذنا 100 مل من الكفير و 150 مل من الماء لإعداد جزء واحد من الكعك الساخن ، فإننا نحتاج إلى 250 مل من مصل اللبن. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة الماء.
الخطوة 2
الآن أضف الملح والسكر إلى الخليط الرغوي ، واخلطه مرة أخرى.
بعد ذلك ، تحتاج إلى إدخال الدقيق. نستخدم دقيق القمح بمتوسط محتوى جلوتين (بروتين - 10.3 جرام لكل 100 جرام من المنتج). قلّب المزيج بملعقة أو مخفقة مع إضافة الدقيق تدريجيًا لتجنب تكون كتل.
الخطوه 3
المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر أو المقلاة غير اللاصقة هي الأفضل لتحميص الكعك الساخن.
نقوم بتسخين المقلاة ، ونضع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من العجين في المنتصف ، ونجعلها مستوية. اطبخي على نار متوسطة. عندما يجف الجانب العلوي من الفطيرة ، اقلبها واحتفظ بها في المقلاة لبضع ثوان وانقلها إلى طبق.
قدمي الهوت كيك بالفواكه أو التوت أو الكريمة المخفوقة أو العسل أو الشراب.
