منذ الحقبة السوفيتية ، أصبحت سلطة "الشتاء" مفضلة على مائدة الأعياد في روسيا. عن طريق الخطأ ، كثيرا ما يطلق عليه "أوليفر". على الرغم من أن له علاقة بعيدة جدًا بالوصفة الحقيقية لهذا الطبق الفرنسي. سلطة "الشتاء" الكلاسيكية سهلة التحضير وشهية وطرية ولذيذة للغاية.
منتجات
لتحضير سلطة "الشتاء" حسب الوصفة الكلاسيكية ، سوف تحتاج إلى:
- مايونيز - 400 جم ؛
- بطاطس - 8 درنات متوسطة الحجم ؛
- جزر - 4 قطع. مقاس متوسط؛
- بيض دجاج - 6 قطع ؛
- سجق مسلوق - 0.5 كجم ؛
- البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
- خيار مخلل أو مخلل - 5-7 قطع. (يعتمد على حجم الخيار) ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- شبت - حفنة واحدة ؛
- فلفل وملح حسب الرغبة.
يمكن استبدال السجق في السلطة بلحم السلطعون ولحم البقر المسلوق ولحم الخنزير وصدر الدجاج. هذا الانحراف عن الوصفة الكلاسيكية لن يفسد الطبق على الإطلاق ، بل على العكس ، سيمنحه مزيدًا من الشبع والذوق.
تحضير السلطة
اغسل البطاطس والجزر واطبخها في قشرها. بارد وقشر. يُطهى البيض مسلوقًا جيدًا وخالي من القشرة أيضًا.
في وعاء كبير مطلي بالمينا (حوض ، قدر) ، نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ، نقطع الخيار والبيض. يمكنك أيضًا طحن البيض إلى فتات صغيرة في وعاء عميق باستخدام شوكة. أضيفي البطاطس المفرومة ناعماً إلى المكونات ، وابشري الجزر على مبشرة خشنة.
افتح جرة البازلاء وصفي كل الماء بحذر. أرسل البازلاء إلى المقلاة مع باقي المنتجات. يُمزج الملح والفلفل جيدًا.
سيصبح ناتج المنتج النهائي كبيرًا جدًا. لذلك ، لمنع السلطة من أن تفسد وتفسد ، قم بتتبيلها بالمايونيز والأعشاب والبصل على أجزاء ، قبل التقديم مباشرة. واحتفظ ببقية الجزء الشاغر في الثلاجة.
