للوهلة الأولى ، يبدو الطبق مثل عجة البيض ، لكن البريزول عبارة عن شريحة لحم مقلية في بيضة. يستغرق طهي الوجبة مهارة ووقتًا. لكن النتيجة تستحق العناء.
انه ضروري
- - 300 غرام من شرائح اللحم البقري ؛
- - 200 غرام من شرائح لحم الخنزير ؛
- - بصلة واحدة
- - 5-7 بيضات
- - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 100 غرام من البقدونس ؛
- - الفلفل والملح - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يلف اللحم البقري ولحم الخنزير مع البصل ويقلب. ضعي اللحم المفروم المطبوخ في وعاء عميق ، أضيفي بيضة واحدة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً وقلبي.
الخطوة 2
يخفق البيض في طبق كبير بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وملحًا وفلفلًا.
الخطوه 3
شكلي كمية صغيرة من اللحم المفروم في خبز التورتيلا وضعيها على لوح مطحون. افردي الكعكة بسمك 2-3 مم.
الخطوة 4
سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية.
الخطوة الخامسة
تدحرج كعكة اللحم في البيض برفق ودقة وانقلها إلى مقلاة مسخنة مسبقًا برفق حتى لا تتفتت الكعكة.
الخطوة 6
اقلي البريزول على كلا الجانبين ولفه على شكل لفائف وهو ساخن. استمر في القلي لبضع دقائق أخرى. اقلبها وضعها على طبق وزينها بالأعشاب.
