يعلم الجميع سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" التي تم اختبارها عبر الزمن. ولكن هناك العديد من الوصفات الأخرى لسلطات الرنجة ، والتي تبين أنها ليست أقل "أنيقة". يعتمد طعم السلطة إلى حد كبير على نوع الرنجة الذي تستخدمه: مملح حار أو مخلل أو مملح قليلاً. والأهم أن تنظفها جيداً من العظام حتى لا تطغى على عملية أكل سلطة لذيذة.
سلطة خضار الرنجة
مكونات:
- 1 رنجة مملحة ؛
- 2 بطاطس
- 1 جزرة ، 1 بنجر ، بيضة ؛
- 250 مل مايونيز
- 0، 5 حفنة من البقدونس والشبت.
قشر الرنجة ، افصل الشرائح ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي السمك في طبقة متساوية في إناء الرنجة ، وادهنه بالمايونيز. اسلقي الخضار والبيض وقشرها. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونبشر الجزر والبنجر على مبشرة كبيرة. ضعي طبقة من البطاطس على الرنجة ، وادهنها بالمايونيز. ضعي الجزر على البطاطس ، دهنها بالمايونيز مرة أخرى ، ضعي البنجر ، دهن بالمايونيز. نقطع البيضة إلى شرائح ونضعها فوق السلطة. نرش السلطة المحضرة بالبقدونس والشبت.
سلطة فطر مع رنجة
مكونات:
- 1 رنجة مملحة ؛
- 100 غرام من الفطر المخلل.
- 100 مل من المايونيز ؛
- 2 بطاطس
- 1 خيار مخلل
- كأس حليب؛
- حفنة من البقدونس الطازج.
قشر الرنجة وأزل البذور وانقع الشرائح في الحليب. ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ، توضع في سمك الرنجة. اسلقي البطاطس في قشرها ، تبرد ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات ، توضع فوق السمك. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضع البطاطا ونغطيها بالمايونيز. نقطع الخيار المخلل إلى دوائر ويوضع فوق السلطة. يرش البقدونس على السلطة المحضرة ويقدم.
