تريد تزيين طاولة رأس السنة أو عيد الميلاد بشيء خاص. ويمكن أن تكون الزخرفة الرئيسية للجدول أوزة. خذ الوقت الكافي واخبز أوزة غنية بالعصير مع حشوة لا تضاهى من الحنطة السوداء والكبد والتفاح. حتى الأشخاص الذين لا يحبون الحنطة السوداء سوف يأكلون بكل سرور جزءًا من الطبق ويطلبون المزيد من الإضافات!
انه ضروري
- - أوزة تزن 2.5-4 كجم ،
- -1 كوب من الحنطة السوداء ،
- -2 بصل ،
- - 200 جرام من أي فطر ،
- - 300 جرام من كبد الأوز أو الدجاج أو اللحم البقري ،
- -2 تفاح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الإوزة وقطع الذيل وإزالة الدهون. ثم اشطفها جيدًا واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية
الخطوة 2
قشر التفاح وابشره. فرك الإوزة من الداخل والخارج بالملح (كمية الملح حسب الرغبة) ، ثم مبشور التفاح. انقل الإوزة إلى منطقة تتبيل باردة لمدة 1-3 ساعات.
الخطوه 3
اسلقي الحنطة السوداء. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. نقطع الفطر والكبد إلى قطع عشوائية.
الخطوة 4
يُقلى البصل في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح طريًا. أضف الفطر والكبد إلى البصل. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة الخامسة
نقطع التفاح الثاني إلى مكعبات أو أرباع (اختياري) ونقلب البصل والفطر وحشوة الكبد. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 6
احشو جثة الإوزة بالحشوة ، وخيطها.
الخطوة 7
انقل الإوزة المحشوة إلى وعاء الشواء. ضع الكم مع الإوزة على ورقة الخبز. اثقب الكم باستخدام عود أسنان في 2-5 أماكن.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 180-200 درجة. شوي الإوزة لمدة 2-3 ساعات. قبل نهاية الخبز بحوالي 30 دقيقة ، أخرج الإوزة من الفرن وقم بقطع الغلاف بعناية لتحمير الإوزة.
الخطوة 9
انقل الإوزة الجاهزة إلى طبق كبير وجميل. تُزين بالتفاح الطازج والطماطم الكرزية والأعشاب الطازجة عند التقديم.
