يمكن تحضير خبز الحنطة السوداء المعطر ليس فقط في آلة الخبز ، ولكن أيضًا في الفرن. من الأفضل تقديم هذا الخبز لتناول الإفطار أو الشاي أو القهوة.
انه ضروري
- - 50 غراما من دقيق الحنطة السوداء ،
- - 200 جرام من دقيق القمح ،
- - 150 مل مصل أو ماء ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر ،
- - 0.25 ملعقة صغيرة من الملح ،
- - 25 جرام من الجوز ،
- - 8 جرامات من الخميرة المضغوطة أو ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة الجافة.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج مصل اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر والملح ويخلط جيدًا. يُسكب في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُحرّك.
الخطوة 2
نخل نوعين من الدقيق ونضيفهما في أجزاء صغيرة إلى الكتلة السائلة ، ونعجن العجينة. لف كرة ناعمة ، وانقلها إلى وعاء واتركها دافئة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة.
الخطوه 3
تقطع المكسرات بأي طريقة مناسبة وتخلط مع العجينة. اتركه لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
بعد عشر دقائق ، شكلي العجينة في رغيف وضعيها على صينية خبز. اتركه لمدة نصف ساعة. إذا كنت تريد ، فقم بإجراء عدة تخفيضات في الأعلى للجمال.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على 200 درجة. ضعي صينية خبز مع الخبز في منتصف الفرن. ضع ورقة خبز مع الماء الساخن في الأسفل. اخبزي الخبز بهذه الطريقة لمدة 15 دقيقة. ثم انزع صينية الخبز بالماء ، وخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة. اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. تبرد الخبز الجاهز وتقدم.
