كثير من الناس يحبون أطباق السمك. ولا عجب! بعد كل شيء ، له طعم دقيق وغني بالمواد المفيدة والضرورية للجسم. بالطبع ، هذا منتج طازج تم التقاطه بشكل صحيح. لكن لا يعرف الجميع كيفية اختيار الأسماك المناسبة. دعونا نفهم هذا.
وفقًا للخبراء ، تحتوي الأسماك الطازجة على قشور رطبة ولامعة وعينان شفافة وجثة صلبة كثيفة وخياشيم حمراء زاهية. إذا لاحظت أثناء الشراء تناقضًا مع هذه المؤشرات ، فمن الواضح أن هذا ليس منتجًا جديدًا تمامًا. يمكن أيضًا أن تخبرنا البقع البنية على الجسم ورائحة السمك الكريهة ، والتي تشير إلى بداية عملية التحلل.
إذا كنت في متجر الأسماك أمام حوض السمك وتختار السمك المناسب لنفسك ، انتبه لظروف وسلوك الأسماك. يجب أن تكون المياه نظيفة. ومن الأفضل اختيار الأسماك التي تسبح ليس بالقرب من السطح ، ولكن في عمود الماء ، أقرب إلى القاع.
من المفيد لعشاق الصيد معرفة أنه قبل صب قضيب الصيد ، من الضروري فحص الخزان لمحتوى الزئبق. يمكن القيام بذلك باستخدام جهاز خاص يسمى "محلل الزئبق". خلاف ذلك ، يمكن للأسماك الضارة أن تطأ مائدتك وتسبب التسمم وعددًا من الأمراض المعقدة.
هذا هو نوع السمك المفضل لدى الروس وليس فقط. لا يمكن التقليل من خصائصه المفيدة. ولكن لكي لا تصبح ضحية للبائعين عديمي الضمير ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد لاختيار الأسماك. أولاً ، يجب أن تكون الخطوط البيضاء مرئية في الشرائح. في وجود لون أحمر برتقالي صلب ، من المحتمل أن يكون سمك السلمون ملونًا. هذا ، بالطبع ، يتحدث بشكل سلبي عن نضارة وصحة الأسماك. تذكير آخر هو النقاط السوداء على الذبيحة. إذا كانت موجودة ، فإن الأسماك تم صيدها أثناء التبويض. وبسبب هذا ، من غير المرجح أن يكون لحمها بلا طعم.
