ينتمي الجبن القريش إلى منتجات الألبان المخمرة. يتم الحصول عليها عن طريق تخمير الحليب وعزل مصل اللبن عنه. هذا هو أقدم منتج ألبان. يستخدم الجبن القريش في أطباق مختلفة: الزلابية ، كعك الجبن ، مختلف الأوعية المقاومة للحرارة ، كعكة الجبن ، الحلويات مع التوت والفواكه.
خصائص مفيدة للجبن
1. يحتوي اللبن الرائب على كمية كبيرة من الكالسيوم والفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات. مقارنة بالحليب ، يمتص الجسم الجبن بشكل أفضل.
2. الجبن القريش منتج غذائي بسبب البروتينات والدهون سهلة الهضم. إنه خالي تمامًا من الكربوهيدرات. باستخدام 300 جرام فقط من الجبن يوميًا ، يغطي الشخص احتياجاته اليومية من البروتينات.
3. الجبن القريش منتج ممتاز في الوقاية من الكساح عند الأطفال وتصلب الشرايين وكسور العظام وأمراض الكلى والقلب والرئتين والجهاز الهضمي.
كيفية اختيار الجبن المناسب
1. عند شراء الجبن القريش من المتجر ، اقرأ بعناية التركيبة الموجودة على الملصق. يجب أن يصنع اللبن الرائب فقط من الحليب الطبيعي وليس من الدهون النباتية.
2. انتبه لتواريخ انتهاء الصلاحية. يمكن أن يتسبب الجبن القريش منتهي الصلاحية في حدوث تسمم حاد. تبلغ مدة صلاحيتها حوالي أسبوع ، ويجب أن تكون مدة الصلاحية التي تزيد عن 10 أيام مشبوهة.
3. الخثارة الطازجة الجيدة يجب أن تكون مفتتة وذات لون أبيض وبدون رائحة نفاذة. يكتسب الجبن الفاسد أو الذي لا معنى له لونًا أصفر وصلابة.
4. قم بتخزين الجبن القريش المشتراة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
5. إذا كنت لا تزال تشك في نضارة اللبن الرائب ، سخنه وحضر طبق خزفي أو كعك الجبن.
