تبدو الطماطم المحشوة رائعة ورائعة ، سواء تم خبزها أو تقديمها كطبق بارد. كملء للطماطم المخبوزة ، يمكنك استخدام الخضروات واللحوم وكذلك الفطر.
لتحضير حصتين من الطماطم المحشوة بمعدل 230 جرام لكل منهما ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- طماطم - 360 جم ،
- فطر طازج - 240 جم ،
- بصل - 50 جم ،
- هريس الطماطم - 20 جم ،
- الخضر - 10 جم ،
- ثوم - 1 جم
- مقرمشات - 30 جم ،
- زيت نباتي - 30 جم ،
- كريمة حامضة - 60 جم ،
- جبنة - 10 جم ،
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
تقنية لطهي الطماطم المحشوة بالفطر
أوزان المنتجات الموضحة في الوصفة هي أوزان إجمالية. أولاً ، تحتاج إلى اختيار طماطم من نفس الحجم ، يجب أن يكون متوسط قطرها 4-5 سم ، ويجب قطع الجزء العلوي بالساق (إن وجد) بمقدار 1/4 الطماطم الكاملة. يجب إزالة الجزء الداخلي من الطماطم من البذور وبعض اللب.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ، ويُغسل الفطر ويُقطع جيدًا. يُقلى البصل والفطر في الزيت ، ثم يُضاف الثوم المفروم والأعشاب ، ثم يُضاف معجون الطماطم. في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل والبسكويت المطحون. برد اللحم المفروم الجاهز ثم يمكن استخدامه لحشو الطماطم.
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل استخدام الجبن قليل الذوبان مثل جبن البارميزان. يمكنك أيضًا مزج جبن البارميزان وأي نوع من أنواع الجبن المقاومة للحرارة (إيدام ، جودة). احشي الطماطم المحضرة باللحم المفروم ورشي الجبن فوقها. يرش الزيت على الوجه ويوضع في الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. من الضروري خبز الطبق لمدة 20-25 دقيقة (حتى تصبح الطماطم جاهزة).
يجب أن تقدم الطماطم الجاهزة المحشوة بالفطر مع الكريمة الحامضة ورشها بالأعشاب المفرومة ناعماً.
