البطاطس المحشية هي حلوى لذيذة ومرضية يمكنها تنويع وإضفاء البريق على قائمتك اليومية. يمكن حشو الدرنات نيئة أو مسلوقة أو مخبوزة. وخيارات الحشوات محدودة فقط بخيالك.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- بطاطا؛
- خبز ابيض؛
- زيت نباتي؛
- زبدة؛
- بصلة؛
- نبيذ أبيض جاف؛
- فلفل؛
- ملح؛
- جوزة الطيب؛
- بقدونس؛
- لحم خنزير؛
- مرق اللحم.
- للوصفة الثانية:
- بطاطا؛
- طماطم مجففة معلبة
- جبنة طرية؛
- كوسة؛
- توابل؛
- كراوية؛
- فلفل؛
- ملح؛
- زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
جرب البطاطس المحشوة بلحم الخنزير. للقيام بذلك ، قشر وغسل وتجفيف 8 درنات كبيرة. اقطع إحدى القطع بحيث تقف البطاطس بشكل مستقيم. استخدم سكينًا حادًا ورقيقًا لقطع الأخدود على الجانب الآخر ، لكن احرص على عدم اختراق الدرنات. انقعي قطعة واحدة من الخبز الأبيض في 250 جرامًا من الماء.
الخطوة 2
نقطع الأجزاء المقطعة وتترك على نار خفيفة في الزيت النباتي مع حبتين من البصل المفروم. يُسكب البصل والبطاطس مع ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض الجاف ، يُسحق الخبز الأبيض ، ويُتبل بالفلفل والملح وملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور. يرش البقدونس المفروم حسب الرغبة ويقلب. طهي لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوه 3
نقطع 150 جرام من لحم الخنزير إلى مكعبات ونخلطها مع الحشوة المحضرة. احشي البطاطس بها وضعيها بشكل عمودي في مقلاة مدهونة بالزبدة. ضع قطعة من الزبدة على كل درنة. يُسكب كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض الجاف ، نفس الكمية من مرق اللحم ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 45 دقيقة مع تتبيلها بالصلصة.
الخطوة 4
بالنسبة للبطاطس المحشوة على الطريقة الإيطالية ، قطعي 100 جرام من الطماطم المجففة المعلبة و 150 جرامًا من الجبن الطري. قشري حبة كوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة وطويلة ، وصبي عليها الماء المغلي ، ثم اغمرها بالماء البارد.
الخطوة الخامسة
للحشوة ، يُمزج الجبن والطماطم والكوسة وملعقة كبيرة من الزعتر وملعقة صغيرة من بذور الكراوية وربع ملعقة صغيرة من كل من الفلفل والملح. يُسكب المزيج مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ويقلب. قشر 8 حبات بطاطس كبيرة واشطفها وقطع 1/3 جزء من أعلى كل درنة. اخرج كمية كافية من اللب بملعقة صغيرة وضعي الحشوة في مكانها. ادهن صينية الخبز بزيت الزيتون. نضع البطاطس المحشوة بداخلها ونخبزها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
