هذه الوصفة مثالية للمضيفات اللواتي يرغبن في مفاجأة الضيوف وإرضاء الأسرة. سيستغرق الطهي أكثر من ساعة بقليل ، لكن النتيجة تستحق صبر المرأة ومتاعبها.
انه ضروري
- - شوكولاتة داكنة (خاصة ، للخبز) - 150 جم
- - زبدة - 50 جم
- - سكر - 200 جم
- - سكر الفانيليا - 50 جم
- - ملح
- - بيض الدجاج - 2 قطعة.
- - البيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة.
- - دقيق - 100 جم
- - برتقال - 3 قطع.
- - الجيلاتين الأبيض - 6 أوراق
- - جبن قريش قليل الدسم - 500 جم
- - مسكربون (جبنة كريمية) - 250 جم
- - قرفة ، قرنفل - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- - كاكاو للزينة
تعليمات
الخطوة 1
تُطحن الشوكولاتة الداكنة إلى شرائح صغيرة وتذوب في حمام مائي. قم بتبريد الكتلة الناتجة قليلاً. يُمزج الزبدة مع سكر حبيبي نصف مطبوخ وسكر الفانيليا ورشة ملح. تغلب على كل شيء بالخلاط. ثم يضاف البيض. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويخلطان معًا في الأعلى. امزج كل شيء مرة أخرى. أضف الشوكولاتة المذابة إلى العجينة الناتجة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
الخطوة 2
دهن صينية خبز سبرينغ فورم بالزيت والدقيق. صب العجين فيه. تخبز لمدة تقل عن نصف ساعة بقليل عند 175 درجة مئوية. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
الخطوه 3
حان الوقت لعمل الكريم. للقيام بذلك ، قشر البرتقال ، قم بإزالة الفيلم. يقطع لب برتقالة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
نقع الجيلاتين في ماء بارد. أثناء النقع ، اخلطي اللبن الرائب والسكر المتبقي والماسكاربوني والتوابل. تغلب على كل هذا بالخلاط لعدة دقائق. ثم اعصري الجيلاتين وسخنيه على نار خفيفة وامزجي مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة أضف الآن إلى كل الكريم. أضف شرائح البرتقال هنا. يملأ القالب بالقشرة المبردة بكريمة البرتقال ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
الخطوة الخامسة
قشر ما تبقى من البرتقال وقطعه إلى شرائح. أخرجي الكيك المبرد من الثلاجة ، أخرجيها من القالب ، رشيها بالكاكاو وزينيها بالبرتقال.
