فطيرة التفاح بالكاسترد مثالية لطاولة عيد الفصح الاحتفالية عندما تكون كعكات البسكويت الدهنية ثقيلة جدًا على المعدة بعد فترة طويلة سريعة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 2 ، 5 أكواب
- - سكر - 3/4 - 1 كوب
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- - قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- - سكر محروق - 1 ملعقة كبيرة (للون ، اختياري)
- - الكفير 1-2، 5٪ - 500 مل
- - الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- - تفاح - 2 قطعة.
- - سكر - 4 ملاعق كبيرة
- للقشدة:
- - دقيق - 1/3 كوب
- - حليب - 3/4 كوب
- - سكر - حسب الرغبة
- - زبدة - 1 ملعقة كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
لعمل فطيرة تفاح بالكاسترد ، تناول الكفير أو الزبادي أو اللبن الرائب منخفض الدسم بنسبة تصل إلى 2.5٪. إذا كانت نسبة الدهون في الكفير ، على سبيل المثال ، 3 ، 2 ٪ ، فخذ 300 مل من الكفير و 200 مل من الماء ، بدلاً من 500 مل من الكفير النقي. يُسكب منتج الحليب المخمر في وعاء ويُسخن قليلاً ، ويُسكب الصودا في سائل دافئ ويُحرّك. والنتيجة رغوة سميكة.
يضاف السكر المحبب ويقلب ويضاف الملح والدقيق ويضاف القرفة والسكر المحروق (السائل) حسب الرغبة. سوف تحصل على عجينة سميكة.
الخطوة 2
خذ قالبًا بقطر 24-26 سم ، شحم بالزيت. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع التفاح ، مقشر ومقطع إلى قطع عشوائية ، في قاع القالب. يرش السكر. هذه حشوة فطيرة التفاح.
نسكب العجينة فوق الحشوة ، ثم نضع القالب في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة إذا كان القالب مصنوعًا من السيليكون ، أو 30 دقيقة إذا كان القالب من المعدن. اقلب الكعكة الجاهزة على لوح معدني.
الخطوه 3
أثناء خبز الفطيرة ، قم بإعداد الكاسترد. للقيام بذلك ، خذ الحليب من أي محتوى دهني ، وأضف إليه السكر والدقيق ، وحركه حتى لا تكون هناك كتل. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتماسك. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. خفقت قليلا.
ضعي الكاسترد في طبقة من الكيك ، ضعيها في فرن ساخن ، إذا أمكن ، شغلي وضع الشواء لتشكيل قشرة محمصة. إذا لم يكن هناك مثل هذا النظام ، فقط ضعه في فرن ساخن لتجفيف الجزء العلوي من الكريم.
تقدم الكعكة دافئة أو باردة.
