الخبز المعطر المصنوع من دقيق الشعير مع الجبن القريش بدون إضافة الخميرة ، المصنوع وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، سوف يفاجئك ليس فقط بطعمه الأصلي ، ولكن أيضًا بسرعة التحضير. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يستطيعون الانتظار لمدة ساعتين أو أكثر حتى تنضج العجينة.
مكونات:
- 2 كوب دقيق الشعير
- 200 غرام من الجبن العادي ؛
- 1 بيضة دجاج نيئة
- 1 ملعقة صغيرة ملح صخري
- 1 ملعقة كبيرة من رمل السكر
- 1 كوب حليب (3.2٪) ؛
- ¼ ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ¼ أكواب من دقيق القمح ؛
- 80 جرام زبدة.
تحضير:
- ضع بيضة دجاج في وعاء عميق صغير. صب الكمية المحددة من الملح والسكر الحبيبي فيه.
- استخدم خفاقة أو خلاط لخلط المكونات في وعاء حتى تصبح ناعمة. الآن صب الحليب المعقم هنا (محتوى الدهون - 3.2٪). أضف 200 جرام من الجبن الأبيض الكلاسيكي.
- تغلب على محتويات الحاوية بخلاط مرة أخرى بحيث يتم خلط جميع المكونات وتتحول الكتلة في النهاية إلى متجانسة.
- في وعاء آخر (نظيف وجاف) ، يُمزج دقيق الشعير مع القمح وصودا الخبز ، ويُمزج معًا.
- يُمزج خليط الدقيق السائب (يمكنك غربله مسبقًا) مع كتلة اللبن الرائب السائلة ، ويُمزج جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل في العجين.
- بعد ذلك ، يجب إذابة قطعة من الزبدة وصبها في وعاء مع العجين ، وتعجن مرة أخرى ، وفي النهاية ستصبح شديدة الانحدار.
- دهن صينية الخبز بأي زيت (كخيار ، ضعي ورق البرشمان) ، ضعي العجينة النهائية فيه بعناية.
- تأكد من تدفئة الفرن جيدًا. درجة حرارة الخبز 180 درجة.
- في فرن مسخن مسبقًا ، ضعي الشكل مع الخبز المستقبلي ، واخبزيه لمدة 50 دقيقة تقريبًا. بعد 50 دقيقة ، اخفض درجة حرارة اللب إلى 100 درجة وانتظر 10 دقائق أخرى.
- أخرجي القالب من الفرن ، أخرجي الخبز بحذر واتركيه يبرد.
