في إيطاليا ، هم مغرمون جدًا بالمكرونة الطويلة الرفيعة ، والتي اكتسبت أيضًا شعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا. الآن يتم طهي السباغيتي مع أنواع مختلفة من اللحوم والصلصات والفطر. خيار مثير للاهتمام للغاية هو السباغيتي مع الشانتيريل والزيتون.
انه ضروري
- - 500 غرام من شانتيريل ؛
- - 300 غرام من السباغيتي ؛
- - 300 غرام زيتون
- - 80 مل من الكريم ؛
- - حفنة من البقدونس.
- - 3 فصوص من الثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - فلفل حار جاف ، ملح بحر ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
اهرس فصوص الثوم بالجانب المسطح للسكين وقشرها. اشطف حفنة من البقدونس ، تخلص من الرطوبة منها ، اقطعها جيدًا. قم بإزالة النوى من الزيتون.
الخطوة 2
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الثوم. يجب أن يتشبع الزيت برائحة الثوم. ثم أخرج الثوم - لم تعد هناك حاجة إليه. ضعي الشانتريل المغسولة والفلفل الحار وحفنة من البقدونس المفروم في مقلاة. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ، ويقلى لمدة 5 دقائق على نار عالية.
الخطوه 3
يُغلى الماء في مقلاة كبيرة ويُضاف الملح وبعض الزيت. اسلقي السباغيتي حتى تصبح طرية.
الخطوة 4
طحن الفطر المبرد قليلاً بالزيتون في الخلاط أو بسكين حاد - يجب ألا تكون الكتلة متجانسة ، يجب أن تكون القطع محسوسة في الطبق. يُعاد شانتيريل بالزيتون إلى المقلاة ، ويُسكب في الكريمة ، ويُسخن.
الخطوة الخامسة
ضعي السباغيتي الجاهزة في الصلصة الناتجة ، واخلطيها جيدًا.
الخطوة 6
رتبي السباغيتي المحضرة مع الشانتيريل والزيتون في أوعية ، ورشي كل حصة مع البقدونس المتبقي ، وقدميها على الفور.
