حساء الطماطم المهروس اللذيذ سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. حساء الطماطم القلبية ، الحارة ، الحامضة ، المهروسة في مرق اللحم - هذه هبة من السماء لربات البيوت الكسولات اللواتي لا يجيدن الحساء. والأهم من ذلك ، أن حساء الهريس يبدو جميلًا ومشرقًا ، ويمكن تقديمه على طاولة احتفالية.
انه ضروري
- - طماطم - 6 قطع ،
- - لحم بقر (على العظم) - 400 جم ،
- - فاصوليا حمراء - 200 جم ،
- - فلفل حلو - 3 قطع ،
- - بصل - 2 قطعة ،
- - كرفس وشبت طازج ،
- - ملح،
- - فلفل اسود،
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفاصوليا الحمراء في ماء بارد واتركها لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك وقت لطهي مرق اللحم - أساس حساء الطماطم المهروس. يُسلق اللحم على العظم لمدة 1 ، 5-2 ساعات على نار خفيفة: بعد الغليان ، تُرفع الرغوة ، ويُضاف الملح ، والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُضاف بصلة كاملة مقشرة. صفي المرق النهائي.
الخطوة 2
في هذا المرق - أساس حساء الطماطم المهروس ، قم بطهي الفاصوليا الحمراء المنقوعة مسبقًا لمدة ساعة.
الخطوه 3
نقطع البصل والفلفل ناعما. اغمر الطماطم في الماء المغلي لمدة 3 دقائق لتقشرها بسرعة. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
الخطوة 4
يقلى البصل والفلفل في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الطماطم المقشرة. تقلى على نار خفيفة حتى تذوب وتتحول إلى عصير. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة أكثر. التكوين الرئيسي لحساء الطماطم المهروس جاهز.
الخطوة الخامسة
يُسكب هذا المزيج في المرق مع الفاصوليا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم تُهرس حساء الطماطم بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يُرفع شوربة الطماطم المهروسة عن النار ويُضاف الكرفس المفروم جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 6
قدمي حساء الطماطم المهروس المزين بالفلفل والكرفس الطازج. حساء الطماطم المهروس يتناسب مع الخبز الأسود.
