التورتيلا عبارة عن رقاق مكسيكي مصنوع من دقيق الذرة وغالبًا ما يستخدم في المطبخ المكسيكي. التورتيلا المحشوة بالدجاج والجبن والفلفل والأعشاب مثالية لعشاء عائلي أو للنزهة.
مكونات:
- عبوة واحدة من التورتيلا
- 0.4 كجم فيليه دجاج
- حفنة من أوراق الخس
- 1 علبة كورن فليكس (ليست حلوة) ؛
- بصل أخضر
- 1 بصلة حمراء
- فلفل حلو
- 200 غرام جبن كريمي
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس؛
- 2 ملعقة صغيرة توابل "للدجاج" ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين.
- صلصة سيزر اختيارية
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب او ماء؛
تحضير:
- اغسل اللحم ، مقطّع إلى مكعبات (حوالي 1-1.5 سم) ، ضعه في طبق عميق ورشه بصلصة الصويا حتى يضرب كل القطع.
- ضع بعض صلصة الفلفل الحار فوق صلصة الصويا وأضف توابل الدجاج. امزج كل شيء جيدًا ، وشدها بغشاء ملتصق وأرسلها إلى الثلاجة للتخليل لمدة 1-2 ساعة.
- يوضع البيض في وعاء ويضاف الحليب والدقيق ويتبل بالبهارات ويخفق جيدا
- انزع اللحم المتبل من التتبيلة وضع قطعتين تدريجيًا في كتلة البيض المخفوق.
- اطحن رقائق الذرة إما مباشرة في العبوة أو على الورق باستخدام شوبك. ثم تصب في وعاء عميق.
- اغمس اللحم في كتلة البيض في رقائق ولفها جيدًا. إذا لم يكن لديك رقائق الذرة ، يمكنك استخدام فتات الخبز بدلاً من ذلك.
- ضعي كل اللحم المغطى بالبقسماط في طبقة واحدة على لوح خشبي.
- صب الزيت في مقلاة وسخنه. نضع اللحم في طبقة واحدة بالزيت الساخن ، ونقلي بسرعة على الجانبين ونضعهما على مناشف ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة إذا لم تتناسب جميع القطع مع المقلاة دفعة واحدة ، فيجب إعادة إجراء القلي.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي التورتيلا على لوح خشبي وادهنها بالجبن الطري.
- نضع ورقة من الخس فوق الجبن ، وعلى رأس السلطة - قطعتان من اللحم المقلي ، مع صب صلصة السيزر عليها.
- ضعي مكعبات الفلفل والجبن المبشور على اللحم.
- لف التورتيلا في كيس صغير واربطها بالبصل الأخضر حتى لا تفتح.
- كرر عملية حشو التورتيلا حتى تنفد جميع المكونات.
ضعي الوجبات الخفيفة الجاهزة مع الدجاج في خبز التورتيلا على طبق وقدميها. لاحظ أن هذه الوجبات الخفيفة يتم نقلها بشكل جيد للغاية ، بحيث يمكن أخذها في نزهة.
