كعكة المطبخ البولندي معطرة ولذيذة. مزيج مثالي من عجينة الغريبة مع مرنغ المشمش وفتات اللوز. عادة ما يتم تحضيره لعيد الميلاد.
انه ضروري
- - 250 غرام دقيق
- - 250 غرام زبدة
- - 220 غرام من السكر البودرة ؛
- - 200 غرام من مربى المشمش ؛
- - 120 غرام من اللوز ؛
- - 4 صفار مسلوق
- - 4 بروتينات خام.
تعليمات
الخطوة 1
قشر اللوز وجففه في مقلاة بدون إضافة الزيت ، ثم اطحنه في الخلاط حتى يتفتت. اسلقي صفار البيض وافركيه من خلال غربال ناعم.
الخطوة 2
اعجن عجينة فتات اللوز والزبدة والدقيق و 120 جرام من السكر البودرة وصفار البيض المسلوق. سوف تحصل على عجينة كعكة الغريبة. قسّميها إلى 4-5 أجزاء ، غطيها بورق لاصق وضعها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة
الخطوه 3
لف بسكويت بين طبقتين من ورق البرشمان بسمك 3-5 مم. اخبزي الكيك لمدة 12-15 دقيقة في فرن درجة حرارة 170 درجة. يجب أن تكون الكعكة ذهبية اللون. وهكذا ، اخبز 4-5 كعكات ، قم بتبريدها.
الخطوة 4
حضري الكريمة للكيك: اخفقي بياض البيض مع 100 جرام من السكر البودرة حتى تتكون قمم قوية. يُضاف مربى المشمش ويُخفق حتى يصبح قشدة متجانسة ورقيقة.
الخطوة الخامسة
تشويه الكعك النهائي بالكريمة. يجب أن يكون سمك الكريم مساويًا لسماكة القشرة. وزعي الكريمة على سطح الكيك وجوانبها. زيّنيها باللوز والمشمش حسب رغبتك. كعكة "Krakowski" جاهزة.
