تحب الممثلة الشهيرة حقًا أطباق من مطبخ العقارات النبيلة: كعك الجبن والزلابية والفطائر. تؤمن Vera Glagoleva أنه من خلال المطبخ يمكنك أن تشعر وتتذوق الثقافة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 320 مل من الحليب
- - 1 ملعقة صغيرة من السكر
- - 10 غرام خميرة جافة ؛
- - 600 غرام دقيق
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الملح ؛
- - 50 غرام زبدة
- - 1 بيضة؛
- لملء:
- - 500 غرام فيليه ستيرليت ؛
- - 3 بصل
- - زبدة؛
- - 2 نجمة اليانسون.
- - 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الدهنية (35٪) ؛
- - 2 أغصان من الطرخون والشبت ؛
- - ملح؛
- - فلفل اسود؛
- - صفار البيض
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. سخني الحليب قليلاً ، ثم اخلطيه مع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة الجافة. اتركيه لفترة حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة.
الخطوة 2
نخلط الدقيق المنخل بالملح ونخففه. يُسكب في خليط الخميرة ويُضاف الزبدة المذابة والبيض.
الخطوه 3
اعجن العجينة بالملعقة أولاً ، ثم بيديك حتى تصبح ناعمة. بعد عجن العجينة المرنة ، توضع في وعاء نظيف وتوضع في مكان دافئ لترتفع لمدة 1.5 ساعة.
الخطوة 4
لهذه الفترة الزمنية ، تجعد مرة واحدة. تحضير الحشوة. جزار ستيرليت أو أي سمكة. نقطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل ويقطع ناعماً ويقلى في القليل من الزبدة ويضاف اليانسون النجمي ويستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
يُمزج البصل مع السمك ، ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم الكريمة والطرخون المفروم مع الشبت. الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
الخطوة 7
بالنسبة للفطائر ، افردي العجينة على شكل دوائر بقطر 15 سم ، وقومي بعمل قطع نصف دائرية بطول 5 سم على كلا الجانبين ، وضعي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة.
الخطوة 8
ضعي حواف العجين واقرصيه حتى يظل الجزء العلوي مفتوحًا. ادهن الفطائر بالصفار. اخبز في 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
