تم تحضير فطائر البطاطس لأول مرة في بيلاروسيا. حاليًا ، أصبحت فطائر البطاطس شائعة بين سكان روسيا وأوكرانيا ودول أخرى. يمكن تحضيرها بمواد مضافة مختلفة ، مثل الأسماك.
انه ضروري
-
- بطاطس - 10 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة - 1-2 قطعة ؛
- فيليه سمك - 250 جم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- قشدة - ملعقتان كبيرتان ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- زيت نباتي أو زيت زيتون - 100 مل ؛
- الفطر - 150 جم ؛
- ملح
- الفلفل والتوابل الأخرى.
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جيدًا ، قشر وجفف حوالي 10 حبات بطاطس متوسطة الحجم بمنشفة أو منديل. ثم ابشر الخضار. إذا كان لديك خلاط ، فاستخدمه ، لأن هذا سيقصر وقت الطهي بشكل كبير. كمية الحلاقة تعتمد على ذوقك.
الخطوة 2
انزع عصير البطاطس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طي الخضروات الجذرية المبشورة في القماش القطني أو منخل ناعم وتصفية كل السائل بعناية. نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء. لمنع التحول إلى اللون البني ، خذ بصلة متوسطة الحجم واقطعها جيدًا. أضف إلى كتلة البطاطس. صب 1 ملعقة كبيرة هناك. دقيق القمح ، يضاف البيض المخفوق. يتبل بالملح والفلفل ويخلط المكونات جيدًا. يمكنك إضافة الكريمة والثوم المفروم إلى عجينة البطاطس إذا أردت.
الخطوه 3
خذ شريحة سمك (يفضل أن تكون صغيرة ، مخلية من العظم) ، جففها بمنديل ، افرمها. اختياريا ، يمكنك إضافة الفطر المقلي والبيض المسلوق إلى السمك المفروم.
الخطوة 4
أضف السمك إلى عجينة البطاطس. امزج كل شيء جيدًا. سخني الزبدة في مقلاة ، ثم استخدمي ملعقة لعمل شرحات صغيرة من الكتلة الناتجة واغمسيها في الزيت الساخن. اقلي البان كيك على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (مدة الطهي حوالي دقيقتين). إذا كنت ترغب في التخلص من الدهون الزائدة ، ضع فطائر البطاطس على منشفة ورقية. ضعي فطائر السمك على طبق وزينها بالأعشاب وقطع الليمون.
