تشتهر Kombucha منذ فترة طويلة. في السابق ، كان لدى كل شخص تقريبًا في المطبخ جرة سعة ثلاثة لترات مغطاة بشاش ، وفيها كانت كومبوتشا. يجعل مشروب حلو وحامض رائع. كيف تصنع فطرًا بنفسك إذا لم يكن هناك مكان لأخذ الانفصال؟
تعليمات
الخطوة 1
لزراعة الكمبوتشا ، تحتاج إلى أخذ القالب من إبريق الشاي ووضعه في وعاء سعة 3 لتر مع أوراق شاي قوية بدرجة حرارة الغرفة. سوف يستغرق العفن وقتًا لينمو على سطح السائل. ثم تحتاج إلى تغيير أوراق الشاي وقلب القالب. عندما يغطي القالب الجانب الثاني ، يتم قلبه مرة أخرى. يجب تكرار هذا الإجراء حتى يصل الفطر إلى السماكة والكثافة المطلوبة. من حيث الوقت ، تستغرق هذه العملية عادة شهرًا على الأقل.
الخطوة 2
عندما يصل الفطر إلى الحجم الكافي ، يجب إزالته من المصفاة ووضعه في محلول من خل التفاح لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير وعاء جديد: املأ برطمانًا سعة 3 لترات بالماء المغلي واتركه لفترة من الوقت. اسكب الماء.
الخطوه 3
اغلي 1.5 لتر من الماء ، أضيفي 5 جرام من الشاي الأسود أو الأخضر ، واتركيه لمدة 15 دقيقة ، أضيفي 70-80 جم من السكر وحركي حتى يذوب تمامًا. برد المحلول الناتج إلى درجة حرارة الغرفة واسكبه في وعاء بالفطر. وربطة عنق من فوق مع شاش مطوي في 3-4 طبقات.
الخطوة 4
سيبقى الفطر في قاع البرطمان في أول يومين أو ثلاثة أيام ، لكن بعد بضعة أيام سيطفو بالتأكيد. بعد 3-4 أيام ، سيكون المشروب جاهزًا.
