كثير من الناس يكرهون لحوم البقر لأنها صعبة للغاية. يمكن معالجة هذا إذا قمت بطهيها بشكل صحيح. أقترح أن تصنع جولاش الفطر بالنبيذ من هذا اللحم. ستجعل الطهي اللحم البقري طريًا جدًا ورائحة.
انه ضروري
- - لحم بقر - 800 جم ؛
- - الفطر - 500 جم ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - نبيذ أحمر جاف - 1/2 كوب ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - توابل مجففة - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
بعد شطف اللحم بالماء ، اتركه يجف. ثم أزل كل الخطوط والفيلم من اللحم ، ثم قطّعه إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2
بعد صب كمية كافية من زيت عباد الشمس في المقلاة ، سخنيها وضعي شرائح اللحم بحيث تكون القطع على مسافة ما من بعضها البعض ، أي لا تلمسها. بعد تحمير اللحم ، ضعه في وعاء به قاع سميك.
الخطوه 3
ضعي دقيق القمح والأوريغانو المجفف والفلفل الأسود والملح في وعاء مع اللحم. امزج كل شيء بشكل صحيح. ثم صب النبيذ الأحمر الجاف هناك. يُغلى الخليط الناتج ، المغطى بإحكام بغطاء ، على نار خفيفة جدًا لمدة ساعتين.
الخطوة 4
أثناء طهي اللحم ، قشر البصل وقطعه. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. اخلطي الخضار واقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
بعد ساعتين ، أضيفي الخضار المقلية إلى مرق اللحم البقري. اطبخ الكتلة الناتجة لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 6
عندما يصبح الطبق جاهزًا تمامًا ، يمكنك تقديمه على المائدة. جولاش الفطر مع اللحم البقري والنبيذ جاهز! سارت الامور بشكل جيد مع الأرز والبطاطا. بالمناسبة ، سيكون الجولاش ألذ إذا تركته يقف ليوم واحد - لذلك يصبح أكثر تشبعًا بالتوابل والنبيذ.
