تنمو شجيرة البلسان الضخمة في دارشا ، لكن لم أستطع التفكير في أي طريقة أخرى للحصاد باستثناء تجفيف الزهور (ثم في الشتاء قاموا بتسريب الزهور). تم اقتراح الوصفة من قبل أحد الجيران الذي كان يدحرج مشروب البلسان لسنوات عديدة. اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنك لا تستطيع حتى تخمين ما هو مصنوع منه.
انه ضروري
- - 100 غرام من أزهار البلسان ،
- - كوب واحد من التوت البري ،
- - 3-4 نجوم من القرنفل ،
- - 1.5 كجم من السكر ،
- - 3-4 ليمون ،
- - 10 غرام حامض الستريك ،
- - 10 جرام قرفة مطحونة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأزهار جيداً وضعها في الشمس لمدة يوم أو يومين لتجفيفها قليلاً. اشطف التوت الناضج ، اقطعه واتركه لمدة 3-4 ساعات ، ثم لمدة 10-15 دقيقة. أشعلوا النار. اعصر العصير من التوت.
الخطوة 2
يُسكب السكر في قدر ، ويُغطّى بالماء ويُغلى المزيج ويُضاف عصير الليمون وعصير البلسان ونصف ملعقة صغيرة. حامض الستريك (إذا لم تضعه ، فقد يتخمر المشروب).
ضعي زهور البلسان في قدر ، وأضيفي القرنفل والقرفة ، واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 15-20 ساعة تحت الغطاء.
الخطوه 3
ثم صفي المشروب من خلال القماش القطني ، واسكبه في أواني زجاجية معقمة ولفها. قام أسلافنا بتغطية التفاح بأزهار البلسان المجففة عندما قاموا بإزالتها للتخزين لفصل الشتاء - وكان يُعتقد أن هذه الطريقة تتدهور بشكل أقل وتكتسب رائحة لطيفة.
