سوشكي هو أحد أنواع الشاي الروسية التقليدية. يتغير طعمها اعتمادًا على المكونات الإضافية (بذور الخشخاش ، والمكسرات ، والملح ، وبذور السمسم) المستخدمة في الخبز.
انه ضروري
- الوصفة رقم 1:
- - كوب واحد من الماء الدافئ
- - 30 جم من الخميرة النيئة ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 2 ملعقة كبيرة. المارجرين المذاب
- - طحين.
- الوصفة رقم 2:
- - 5 بيضات
- - قليل من الملح؛
- - 0.5 كوب حليب
- - طحين.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
إذابة الخميرة في ماء دافئ. نضع الملح والسكر والسمن المذاب في الخليط الناتج ونقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة بذور الخشخاش أو سكر الفانيليا أو بذور السمسم أو المكسرات أو زيت الخردل أو القرفة أو أي إضافات أخرى حسب ذوقك. اعجن العجينة القاسية مع إضافة الدقيق تدريجياً. غطي الطبق بالغطاء وضعيه في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
طحين المائدة بقليل. افردي العجينة على شكل حبل بسمك 1 سم ، قطّعيها إلى قطع 10-12 سم ثم تجفّفي. كلما قمت بلف العجين بشكل أرق ، كانت المخبوزات النهائية أكثر هشاشة.
الخطوه 3
ضعي المجففات على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا رغبت في ذلك ، ادهن بالبيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لمسة نهائية لامعة.
الخطوة 4
الوصفة رقم 2
اخفقي البيض بالملح والحليب. يُضاف الدقيق ويُعجن في عجينة صلبة (مثل الزلابية). على طاولة مغطاة بالدقيق ، افصل قطع العجين وشكلها لتجف.
الخطوة الخامسة
سخني الماء ليغلي في قدر واسع القاع. يتبل بالملح أو يحلى حسب الرغبة. اغمس المجففات في الماء المغلي واحدًا تلو الآخر. قلب الماء حتى لا تلتصق المجففات بقاع وجوانب القدر. بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى وتطفو المجففات ، قم بإزالتها بملعقة مثقوبة وجففها وضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
الخطوة 6
يمكن رش المجففات بالسكر المحبب أو الملح قبل الخبز. اخبزيها وتجفيفها على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى تنضج. عند تحضير المجففات ، يمكنك استخدام ورق الخبز.
الخطوة 7
قم بإزالة التجفيف النهائي بعناية من صينية الخبز وضعه على صينية. ادهنهم بمياه حلوة دافئة وقم بتغطيتهم بمنشفة حتى يبردوا. معجنات لذيذة وصحية وعطرية جاهزة.
