جاليت "فرنسي ينالون الجنسية الروسية" هو طبق من المطبخ الفرنسي. يمكن تقديمه على الغداء والعشاء. البسكويت لذيذ ، عطري ، مقرمش ويذوب في فمك.
انه ضروري
- - 125 جرام زبدة
- - 1/2 ملعقة صغيرة. خل النبيذ
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
- - 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
- - 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- - 190 جرام طحين
- - 1 بصلة
- - 1 فص ثوم
- - 300 جرام فطر
- - 600 جرام فيليه دجاج
- - 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- - 200 جرام كريمة
- - 60 جرام جبنة صلبة
- - 1 بيضة
- - فلفل للذوق
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يُمزج السكر المحبب والدقيق والملح. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. ضعي خليط الزبدة والدقيق في الخلاط واخلطيه حتى يتفتت.
الخطوة 2
اخلطي خل النبيذ مع الماء البارد. أضيفيها إلى فتات الدقيق وقلّبيها حتى تتكتل العجينة.
الخطوه 3
اصنع كرة من العجين. لفها بفيلم التشبث ، اصنع كعكة مع درفلة ، ضعي العجين في مكان بارد لمدة 3-5 ساعات.
الخطوة 4
تحضير الحشوة. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الفطر إلى مكعبات. يقطع البصل ناعما. نأخذ مقلاة ونسكب الزيت النباتي ويقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ترفع عن النار.
الخطوة الخامسة
يُقلى البصل في مقلاة ويُضاف الفطر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الدقيق وجوزة الطيب ويقلى كل شيء معًا. يُضاف الفيليه والكريمة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق لتكثيف القوام. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
الخطوة 6
نخرج العجينة ونلفها على شكل دائرة بقطر 30-32 سم. إرفاق لوحة كبيرة وتقليم الحواف. توضع العجينة الملفوفة في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة. افردي 2 قطعة بسكويت من القصاصات ثم ضعيها في مكان بارد.
الخطوة 7
ضعي العجينة على صينية خبز ، اخرجي 2.5-3 سم من الحافة ، ضعي الحشوة في المنتصف. توضع حواف العجينة فوق الحشوة وتُقرص. ندهن العجينة بالبيض ونرش الجبن على البسكويت.
الخطوة 8
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
