تجذب حلوى الشوكولاتة الرقيقة والحلوة والعطرية دائمًا انتباه ليس فقط أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، ولكن حتى أولئك الأشخاص الذين لا يبالون بالحلويات عمليًا. تتيح مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام وجميع أنواع الأشكال التي يمكن صنعها من الشوكولاتة للحلوانيين تجسيد أي أهواء وأحلام العميل. هدية مصنوعة من الشوكولاتة عصرية وأصلية ولذيذة.
من السهل جدًا شراء هدايا الشوكولاتة في مجموعة حديثة من المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومحلات الحلويات. لكن صنع مفاجأة حلوة في المنزل هو أمر رومانسي وممتع للغاية. مع بعض النصائح والحيل ، سيكون هذا أسهل.
كيف تعمل مع الشوكولاتة
يفضل العمل مع الشوكولاتة في غرفة ذات درجة حرارة متوسطة 20 درجة مئوية ، وتذويبها إلى درجة حرارة 45-50 درجة مئوية. يجب مراقبة نقطة الانصهار باستمرار ، حيث سيؤدي ارتفاع درجة حرارة الشوكولاتة إلى ظهور ترسبات رمادية على سطح المنتج بعد أن يبرد ، ويفقد اللمعان اللامع. بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يجب تقليلها ، وفي هذه اللحظة هناك سر صغير: بالنسبة للشوكولاتة الداكنة يتم تقليلها إلى 32 درجة مئوية ، وللحليب - حتى 28 درجة مئوية ، وللحليب - حتى 30 درجة مئوية. من المهم عدم دخول الماء إلى الشوكولاتة ، حتى قطرة واحدة يمكن أن تفسد المنتج. لذلك ، يجب أن تكون جميع الأدوات التي يجب أن تعمل بها جافة.
لصنع الشوكولاتة ، يمكنك أن تأخذ لوحًا عاديًا ، فقط بدون حشو. يمكنك أيضًا شراء الشوكولاتة على شكل قطرات ، فهي تذوب بسهولة وهي أكثر ملاءمة للطهي منها. من الأفضل إعادة تسخينها في حمام مائي ، سيكون ذلك أسرع في فرن الميكروويف ، لكن هناك خطر ارتفاع درجة حرارة الشوكولاتة.
بعد تبريد الشوكولاتة المسخنة إلى درجة الحرارة المرغوبة ، اسكبها في قوالب يجب أن تكون نظيفة وجافة.
ما نوع الحشوة التي يمكن وضعها في مفاجأة الشوكولاتة
أبسط حشوة هي المكسرات أو الفواكه ، تنوعها رائع ، لذلك كل هذا يتوقف على الخيال. يتم الحصول على حلويات لذيذة جدًا إذا كنت تستخدم المربى كحشوة. يمكنك إضافة ما تريد إلى الشوكولاتة ، يمكنك التجربة ، الشيء الرئيسي هو أنها تجلب المتعة والبهجة.
اتبع بعناية وبشكل صحيح تسلسل إضافة الحشوة في مراحل تحضير مفاجأة الشوكولاتة. بعد صب الشوكولاتة في القوالب ، يجب السماح لها بوقت لتبرد ، ويفضل أن يكون ذلك في غرفة باردة. وبعد أن تبرد ، نضيف الحشوة ، عندما لا يتم تجميد الشوكولاتة بالكامل بعد. العمر الافتراضي للحلويات المطبوخة قصير ، خاصة إذا كانت الفاكهة الطازجة هي الحشوة. إذا كانت هناك فواكه مجففة أو مربى بالداخل ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوعين.
يمكن تحضير مثل هذا العلاج في أي مناسبة أو لمجرد أمسية رومانسية. يمكنك تزيين كعكة عيد ميلاد أو فطيرة بتماثيل الشوكولاتة بالحشوة. الشيء الرئيسي هو أن عملية الطهي تجلب المتعة والبهجة ، ويتم إعداد الحلويات نفسها بالحب واللطف.
