اليوم ، هناك مجموعة متنوعة من وصفات الطهي التي تشتت عينيك - على الأقل كل يوم قم بإعداد طعام شهي جديد. لكن في بعض الأحيان تكون ربة المنزل محدودة في المنتجات ، وتريد إرضاء أقاربها بعشاء دسم. اللحم المفروم منتج متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله تحضير العديد من الأطباق المختلفة.
شرحات
ربما ، شرحات هي أبسط طبق لحم مفروم. ولكن بغض النظر عن مدى مذاقهم ، يمكنهم أيضًا الشعور بالملل. لذلك ، يوصى بتنويعها قليلاً. على سبيل المثال ، في منتصف شرحات نيئة ، يمكنك وضع حشوة من الجبن والثوم أو البيض المسلوق والأعشاب عند النحت. يبدو أنها كستلاتة عادية ، لكنها أكثر إثارة للاهتمام. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الفلفل الحلو إلى اللحم المفروم النيء الجاهز ، وقبل دقيقتين من نهاية القلي ، قم بتغطية كل كستلاتة بـ "غطاء الجبن".
بالطبع ، لكي تكون شرحات عادية لذيذة ، تحتاج إلى شراء لحم مفروم جيد من حيث الجودة والتكوين. الأفضل من ذلك ، اصنعها بنفسك من اللحوم الطازجة. اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم قليل الدسم ، والدجاج أكثر طراوة. يمكنك مزج أنواع اللحوم المفرومة - فقد اتضح أنها لذيذة أيضًا.
الكفتة
في الواقع ، هذه هي نفس شرحات ، فقط في شكل دائري مع إضافة الحبوب. في أغلب الأحيان ، يتم طهي كرات اللحم مع الأرز. يمكنك قولبة كرات اللحم من اللحم المفروم ، تقلى حتى تنضج نصف ، ثم تصب بالصلصة أو المرق وتترك على نار هادئة حتى تنضج على نار خفيفة. يمكنك عمل مرق من معجون الطماطم العادي مع إضافة التوابل المختلفة أو من القشدة الحامضة.
إذا لم يتبق سوى القليل جدًا من اللحم المفروم ، فيمكنك صنع الحساء من كرات اللحم. للقيام بذلك ، يكفي عجن اللحم المفروم بالبهارات والبصل المفروم والثوم ، وتشكيل كرات صغيرة وإضافتها واحدة تلو الأخرى إلى الماء المغلي. بعد ذلك ، يجب غلي كرات اللحم لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إرسال البطاطس المقطعة والجزر والمعكرونة والحبوب وما إلى ذلك إلى المقلاة. الحساء مع كرات اللحم جاهز على عجل ، بينما اتضح أنه لذيذ ومرضي.
محشي البطاطس والاعشاش
يمكن استخدام اللحم المفروم كحشوة لملء الأعشاش المسلوقة أو البطاطس. أعشاش المعكرونة عبارة عن معكرونة عادية ، فقط يتم تجعيدها على شكل عش. يكفي غلي هذه الأعشاش وملئها باللحم المفروم المطبوخ بشكل منفصل مع إضافة البهارات والبصل والأعشاب. يمكن سكب أعشاش جاهزة مع الحشو بالكاتشب ورشها بالجبن - لذيذ وسريع وجميل.
تحضر البطاطس المحشية بالطريقة نفسها ، يجب أولاً سلقها حتى تنضج ، ثم تقطع كل حبة إلى نصفين ، ثم اسحب الوسط بعناية واستبدله بالحشوة. يمكنك رش الجبن بسخاء على الوجه ووضعه في فرن مسخن مسبقًا لبضع دقائق لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
سحرة غير عاديين
هذا طبق بيلاروسي وطني ، كما يوجد لحم مفروم. يستعد بسرعة. يجب بشر البطاطس النيئة ، وملح الهريس الناتج ، وإضافة بيضة نيئة وملعقة من الدقيق ، وتخلط جيدًا. يجب أن يقلى اللحم المفروم بشكل منفصل. من الضروري قولبة التورتيلا من البطاطس ، ووضع اللحم المفروم في منتصف كل منها وتغطيته برقائق البطاطس الثانية في الأعلى. من الضروري قلي السحرة على كل جانب على نار خفيفة تحت غطاء مغلق. يتم تقديمها عادة مع القشدة الحامضة.
بالطبع ، هذه ليست قائمة كاملة بالأطباق التي يمكن خفقها من اللحم المفروم. ولكن بفضل هذه الوصفات ، لن تضطر المضيفة إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، وستتنوع القائمة.
