بعد تجربة السمبوسة مرة واحدة على الأقل ، سترغب بالتأكيد في طهيها مرة أخرى. يمكن استخدام أي فاكهة كملء. يمكنك أيضا صنع الفطائر. هذا طبق صحي يتطلب الحد الأدنى من الجهد. رائحتهم ستدعو كل أحبائهم إلى المطبخ.
مكونات العجين:
• دقيق القمح - 4 أكواب ،
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ماء (دافئ) - 1 كوب.
مكونات حشوة الفاكهة:
• الزبيب والفواكه المسكرة - 1 كوب ،
• برتقالي - قطعة واحدة ،
• تفاح - قطعتان ،
• سكر - 100 غرام ،
• الزنجبيل المطحون ، جاف 1 ملعقة صغيرة ،
• قرفة 0.5 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ السمبوسة
ضعي كوبًا من الدقيق والملح والماء في وعاء. يقلب ويوضع العجين في حالة متجانسة. أضف الزيت النباتي. بعد ذلك ، أضيفي الأكواب الثلاثة المتبقية من الدقيق.
اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يتحول إلى أنه ليس مرنًا جدًا. غلفي العجينة بالبلاستيك واتركيها لترتاح لمدة 30-40 دقيقة.
نقطع التفاح والبرتقال إلى مكعبات صغيرة مع القشر. ضعي المقلاة على النار ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واقلي البهارات. أضف الفاكهة والسكر.
ينضج الحشو حتى يذوب السكر ويتبخر السائل. ثم تضاف الفواكه المسكرة والزبيب. تبرد الحشوة.
افردي العجينة على شكل نقانق ، وقطعيها إلى كعكات متطابقة ولفيها على شكل بيضاوي. ثم تقطع الكعكة إلى نصفين وتصنع مظروفًا (كيس). ضع الحشوة وأغلقها بضفيرة.
تُقلى السمبوسة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين ، أو تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
نرش السمبوسة النهائية بالسكر البودرة.
مقادير الفطيرة:
• كوسة 600 جرام (جزء واحد)
• بطاطس 600 جرام (جزء واحد)
• الجبن الصلب (بدون منفحة) 100-150 جرام.
• دقيق القمح أو الحمص 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح وفلفل
• كركم 1 ملعقة صغيرة.
• أية بهارات (اختياري)
• زيت للقلي
كيف لطهي الفطائر
اغسل الخضار وقشرها. ثم انزع البذور من الكوسة.
ابشري البطاطس والكوسا على مبشرة خشنة وقلبي. أضف الملح واتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرز العصير ويعصر. يضاف الفلفل والكركم والبهارات والجبن المبشور والدقيق. تُسكب الفطائر في مقلاة بالزيت الساخن وتُقلى من الجانبين. رشي الأعشاب الطازجة.
