راتاتوي هو طبق نباتي ، نشأ سر تحضيره في فرنسا. عشاق الخضار سيقدرون بالتأكيد الوصفة.
انه ضروري
300 غرام كوسة - 250 غرام باذنجان - 4 طماطم لحمية ؛ - 2 فلفل أحمر ؛ - بصلة واحدة - 2 فص ثوم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي - أعشاب حارة (زعتر ، ريحان ، ماواران ، بقدونس) ؛ - ملح؛ - فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
صنع راتاتوي سهل. اغسل الفلفل ، قشره جيدًا ، مقطّع إلى شرائح صغيرة (1 ، 5 - 2 سم). أيضًا قشر الكوسة والباذنجان ، اغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة (0.5 سم).
الخطوة 2
اسلقي الطماطم بالماء المغلي ثم ضعيها في الثلاجة بسرعة - سيساعدك ذلك على تقشير القشرة بسهولة. مقطعة إلى أسافين.
الخطوه 3
قشر البصل والثوم. يُقطع ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي الساخن. أضف الخضار الجاهزة هناك. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى الراتاتوي على نار خفيفة. اغسل الخضر وقطّعها جيدًا وجففها. أضف معجون الطماطم والأعشاب قبل 2-3 دقائق من تحضير الطبق.
