Okroshka هو طبق روسي بارد ، ويحظى بشعبية خاصة في الموسم الحار. المكونات الرئيسية للشوربة هي الخضار ومنتجات اللحوم. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير okroshka باستخدام kvass ، ولكن يمكنك محاولة صنع هذا الطبق على الكفير.
انه ضروري
-
- 300 غرام من النقانق المسلوقة أو لحم الخنزير ؛
- 5 بيضات
- 4 بطاطس
- 200 غرام فجل
- 4 خيار
- بصل أخضر
- الشبت.
- الكفير.
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قدرًا صغيرًا أو أي وعاء عميق. تحضير الثلج في علب. للقيام بذلك ، اشطف الشبت وقسمه إلى فرش صغيرة. ضع فرعًا واحدًا في القوالب واسكب الماء فيها. ضع الحاويات في الفريزر.
الخطوة 2
اشطف البطاطس جيدًا ثم اغليها في قشرها حتى تنضج. افتح غطاء القدر وقم بتبريد الخضار. بعد ذلك ، قشرهم. نقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الوعاء. اشطف الخيار الطازج جيدًا وجفف. ثم قشرهم. إذا كنت تأخذ خيارًا صغيرًا بقشر رفيع ، فلن تحتاج إلى تقشيره. نقطع الخضار أولاً إلى شرائح طويلة ثم إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى القدر.
الخطوه 3
اسلق البيض. ثم بردهم تحت الماء الجاري البارد. يجف ويقشر. قطع السجق أو لحم الخنزير إلى مكعبات. اشطف الفجل جيدًا وقطع الأطراف من كلا الجانبين. ثم جفف بالمناشف الورقية وقطعها إلى شرائح أو صر.
الخطوة 4
يُشطف البصل الأخضر ويُشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. ضعي كل المكونات المحضرة في قدر. ثم تضاف الأعشاب المفرومة والملح. امزج كل شيء جيدًا. صب الكفير البارد في أوكروشكا. يقلب ويصب الحساء المحضر في أوعية. إذا كان قوامه سميكًا جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من الماء المغلي.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة الثلج من القوالب ، أضف 2-3 قطع لكل حصة من okroshka. غطي الحساء المتبقي في القدر وضعيه في الثلاجة.
