يجمع المطبخ البلجيكي بين أفضل أسرار الطهي في فرنسا وألمانيا. حساء السمك بالكريمة هو أول طبق تقليدي في بلجيكا. لتحضيره ، تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات.
انه ضروري
- - 500 جرام سمك القد
- - 100 جرام من الكرفس
- - عدد 2 بطاطس صغير
- - زيت الزيتون
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح
- - ورق الغار
- - 1 ملعقة كبيرة. كريم
- - 1 صفار بيضة
- - خضار الشبت والبقدونس
- - 1 جزرة صغيرة
- - 1 ساق من الكراث (من الأفضل أن تأخذ الجزء الأبيض فقط)
تعليمات
الخطوة 1
اغلي سمك القد في ماء مملح قليلاً. صب المرق في وعاء منفصل ، وقسم السمك إلى قطع صغيرة ، مع إزالة جميع العظام بعناية.
الخطوة 2
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الكرفس إلى شرائح ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. يمكن تقطيع الكراث إلى حلقات أو تقطيعها جيدًا بسكين.
الخطوه 3
يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الجزر المبشور والكرفس والملح والفلفل الأسود وورق الغار إلى محتويات المقلاة. اخلطي جميع المكونات واقليها لبضع دقائق على نار خفيفة.
الخطوة 4
يُمزج مزيج البصل مع المرق ويُغلى المزيج. أضف قطع السمك والبطاطس. قبل الطهي ببضع دقائق ، اسكبي الكريمة في قدر وأضيفي صفار البيض. يقلب الحساء ويترك ليغلي مرة أخرى. زين حساء السمك بالشبت المفروم والبقدونس قبل التقديم.
