السلمون المقرمش على الطريقة التايلاندية هو طبق أصلي ومتعدد الوظائف. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو استكماله بطبق جانبي نباتي.
انه ضروري
- - 500 جرام سلمون
- - زيت السمسم
- - 1 فلفل حار
- - 3 فصوص ثوم
- - سكر بني
- - زبدة الفول السوداني
- - 1 جذر زنجبيل صغير طازج
- - صلصة السمك
- - 1 حفنة من الطرخون
- - باقة نعناع
- - دقيق الذرة
- - بهارات حسب الرغبة
- - صلصة الصويا
- - بصل أخضر
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السلمون جيداً وانزع العظام وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. اغمس كل قطعة في دقيق الذرة.
الخطوة 2
يُقطع الطرخون جيدًا والنعناع والفلفل الحار والثوم والزنجبيل الطازج والبصل الأخضر. يمكن اختيار كمية المكونات حسب تقديرك. استخدم أقل كمية من البصل الأخضر.
الخطوه 3
صب بضع ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني ونفس الكمية من زيت السمسم في مقلاة مسخنة. سخني الخليط قليلاً وقلبي بملعقة. ضعي قطع السمك في الزيت الساخن. يقلى السلمون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
انقل قطع السمك إلى وعاء منفصل. نضع البهارات المقطعة في الزيت المتبقي بعد القلي ويقلى المزيج لبضع دقائق حتى تظهر رائحة غنية.
الخطوة الخامسة
أثناء طهي التوابل ، أعد شرائح السمك إلى المقلاة وأعد قلي الخليط لبضع دقائق ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.
