سيصبح عيد الفصح مع السر زخرفة حقيقية للمائدة ، إنه لذيذ جدًا ، رقيق ، يذوب في فمك فقط.
انه ضروري
- - 1 كجم من الجبن الدسم ؛
- - 400 غرام زبدة
- - 10 قطع. بيض مسلوق (صفار) ؛
- - 300 غرام من السكر البودرة ؛
- - 3-4 ملاعق صغيرة من الحليب المكثف ؛
- - 300 غ كريم (35٪) ؛
- - بيضة شوكولاتة واحدة (كيندر سربرايز) ؛
تعليمات
الخطوة 1
ضع الخثارة في كيس من الشاش وعلقها في مكان بارد فوق وعاء لمدة 12 ساعة ، مما يسمح بتصفية مصل اللبن.
حرر الجبن من القماش القطني وافركه من خلال منخل مع الصفار.
الخطوة 2
اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة في الخلاط ، ثم أضيفيها إلى اللبن الرائب واخلطي جيدًا
أضيفي الكريما المخفوقة في رغوة ناعمة إلى كتلة الخثارة ، واعجني كل شيء بعناية ، وضعي جانباً 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخليط الناتج.
الخطوه 3
انقل عيد الفصح إلى قماش قطني ، واربط الأطراف المعلقة لتشكيل عقدة ، وعلق لمدة 3-4 ساعات في مكان بارد.
الخطوة 4
امزج كتلة الخثارة المؤجلة بملعقة صغيرة من الحليب المكثف واملأ نصفين بيضة الشوكولاتة بالكريمة الناتجة ، وامزجهم معًا. حرر عيد الفصح من الشاش عن طريق عمل فجوة بشوكة (سكين) في الأسفل ، أدخل بيضة شوكولاتة.
الخطوة الخامسة
قم بتنعيم قاع عيد الفصح بالكتلة المستخرجة ، وانقلها إلى قالب (pasochna) واتركها في البرد لمدة 7-8 ساعات.
تزيين عيد الفصح مع بقايا الحليب المكثف.
