في أغلب الأحيان ، يتم تحضير السلطات من الحبار أو محشوة بنوع من الحشو. لكن الحبار مثالي لإعداد طبق ثانٍ دسم. في هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الحبار الطازج والبطاطس الصغيرة.
انه ضروري
- - 700 غرام من الحبار الطازج ؛
- - كيلو بطاطس
- - 2 بصل
- - 4 ش. ملاعق كبيرة من الزبدة والمفرقعات المطحونة.
- - فلفل أسود ملح لهواة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحضير المكون الرئيسي للطبق - الحبار. قم بقطعها وتقشيرها وشطفها جيدًا تحت الماء البارد. ثم افركي الحبار بالملح ، واسكبه على الفور على الماء المغلي وقطّع ناعماً. يُطوى في قدر ، ويُغطى بالماء ويُطهى حتى ينضج ، على ألا يزيد عن 3 دقائق.
الخطوة 2
ارمي الحبار النهائي في مصفاة ، انتظر حتى يتم تجفيف كل السائل.
الخطوه 3
قشر البطاطس الصغيرة ، واسلقها في ماء مملح قليلاً حتى تصبح طرية ، وهرس الدرنات.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى قطع أصغر. مرر الحبار عبر مفرمة اللحم ، واخلطه مع البصل والملح والفلفل حسب رغبتك. ثم تقلى الكتلة الناتجة في الزبدة.
الخطوة الخامسة
دهن صينية خبز ، ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة ، ثم وزعي الحبار المفروم فوقها ، وغطيها بالبطاطس المهروسة المتبقية. رشي عليها فتات الخبز ، ورشي الزبدة المذابة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة.
الخطوة 6
تُطهى البطاطس والحبار لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر قليلاً. لا تطبخ لفترة طويلة - جميع المكونات جاهزة بالفعل من تلقاء نفسها ، يمكنك تجفيف الطاجن. يقدم ساخنا. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة في مرقة أو أي صلصة أخرى.
