تذكرنا هذه الكعك بطبقة سميكة من الشوكولاتة إلى حد ما بالكعك ، ولكنها أكثر رقة وجيدة التهوية.
انه ضروري
- كيك:
- - 190 غرام دقيق ؛
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 3 بيضات؛
- - 150 جرام جوز.
- سطح أملس:
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 60 غرام زبدة
- - 100 مل حليب.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة. دهن القالب بالزبدة ورشي الدقيق.
الخطوة 2
يقطع الجوز بخشونة بسكين.
الخطوه 3
قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، امزجيها مع الزبدة وذوبانها في حمام مائي. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4
اخفقي السكر والبيض بشكل منفصل لمدة 5-7 دقائق بسرعة عالية. ينخل الدقيق بشكل منفصل مع البيكنج بودر ويضاف إلى البيض على مرحلتين ، مع ضبط الخلاط على سرعة متوسطة.
الخطوة الخامسة
تضاف الشوكولاتة المبردة إلى باقي المكونات وتقلب حتى تصبح ناعمة. أضف المكسرات وحركها لتوزيعها بالتساوي. توضع العجينة في قالب وتوضع في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 6
لعمل التزجيج ، قطعي الشوكولاتة إلى قطع وسخنيها بالحليب في حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة. نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى خليط الشوكولاتة. يقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7
برّد الصقيل قليلاً وغطّي القشرة المبرّدة به دون إزالته من القالب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين نصفين من الجوز ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات لتجميد التزجيج. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.
