سمك الفرخ البايك يسمى بحق "السمك الملكي". يعتبر لحم جثم البايك اللذيذ والكثيف غذائيًا لأنه لا يحتوي على دهون. يتم الحصول على سمك الكراكي العصير والعطاء إذا قمت بطهيه على "وسادة" نباتية. مثل هذا الطبق مناسب تمامًا لحفل عشاء - سيسعد الضيوف ويترك تجربة لا تُنسى.
انه ضروري
- مكونات:
- - جثة رمح (حوالي 1 كجم)
- - جزر - 2 قطعة. حجم متوسط
- - كراث -1 ساق
- - بصل - 1-2 بصل متوسط الحجم
- - زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة
- - ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة
- إلى جانب:
- - الخبز شهادة جامعية
- - رقائق
- - صفيحة خبز أو صحن خبز
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بتنظيف جثة رمح من الميزان. قطع الزعانف والذيل وإزالة الخياشيم ومخلفاتها. نقطع الذبيحة إلى التلال إلى أجزاء. نحن لا نقطع التلال - يجب أن تبدو السمكة كاملة. دهن السمك من جميع الجهات ومن الداخل بالزيت النباتي والملح - واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة. نقطع البصل إلى حلقات ونقطع الجزر إلى مكعبات ونقطع الكراث.
الخطوة 2
نقوم بتشغيل الفرن. نغطي صينية الخبز بالرق للخبز أو رقائق الطعام. ضعي في طبقات: البصل المفروم ، ثم الجزر ، في الأعلى - الكراث. يُسكب الملح بالزيت النباتي (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة). هذه وسادة تحميص سمك نباتي.
الخطوه 3
ضع جثة رمح على وسادة نباتية ، وأضف القليل من الماء الدافئ إلى صينية الخبز ، وقم بتغطية الطبق بورق القصدير في الأعلى ، وحاول أن تجعل "شرنقة" القصدير محكمة الإغلاق قدر الإمكان. نضع ورقة خبز مع السمك في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة 4
نخرج صينية الخبز ونزيل ورق القصدير ونعصر القليل من المايونيز على جثة السمك وننشرها ونرشها بالماء - ونعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى نخبزها مفتوحة.
الخطوة الخامسة
جثم رمح جاهز. يتم تقديمه مع الخضار التي تم خبزه عليها. أدخل شرائح رقيقة من الليمون أو الخيار ، وأغصان البقدونس في القطع على الظهر. للجمال ، يمكنك نثر التوت الأحمر على الطبق - على سبيل المثال ، الكشمش أو التوت البري.
الطبق جاهز - يمكنك تقديمه على الطاولة.
