السفرجل هو نبات خشبي ينتج ثمارًا صالحة للأكل وصحية للغاية. الأخير أصفر ومغطى بالضوء. حتى في العصور القديمة ، تم تقييم السفرجل لخصائصه الطبية وتكوينه الغني بالمواد المفيدة.
سفرجل الذوق والقيمة الغذائية
الثمار الناضجة لهذا النبات لها مذاق حلو وحامض فريد وتترك ورائها طعمًا قابضًا قليلاً ولكنه لطيف. في المظهر ، يشبه السفرجل تفاحًا كبيرًا ، ولكنه أصعب بكثير منه. على الرغم من ذلك ، فإن الفاكهة الناضجة دائمًا ما تكون غنية بالعصير.
السفرجل شائع في آسيا الوسطى والقوقاز ومولدوفا وشبه جزيرة القرم. كما أنها تنمو في منطقة كوبان ووسط روسيا.
تحتوي ثمار السفرجل على كمية كبيرة من الماء وقليل من الألياف والكربوهيدرات وقليل جدًا من الدهون والبروتين. لكنها غنية بالفيتامينات ، من بينها A ، B1 ، B2 ، PP ، وكذلك حمض الأسكوربيك وبيتا كاروتين.
يحتوي السفرجل أيضًا على الكثير من الحديد - يحتوي 100 جرام من المنتج على 30 جرامًا من الحديد ، وهو ما يحتاجه الشخص لمناعة قوية ونمو بدني وعقلي طبيعي. بالإضافة إلى هذا العنصر ، تحتوي الثمار على البوتاسيوم والنحاس والفوسفور والكالسيوم ومركبات البكتين والأحماض المشبعة والعضوية.
تبلغ قيمة الطاقة لهذه الفاكهة 48 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك يمكن إدراجها بأمان في القائمة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
خصائص مفيدة للسفرجل
لطالما استخدم المعالجون التقليديون الخصائص القيمة للسفرجل في علاج الأمراض المختلفة. لذلك ، فإن ثمار هذا النبات ، التي تمتلك خصائص قابضة ، تساعد تمامًا في اضطرابات الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، مع الإسهال. يوصى باستخدام هذه الفاكهة أيضًا كعامل علاجي وقائي لالتهاب البنكرياس والتصلب وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم. يجب أيضًا إضافة السفرجل إلى نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز القلبي الوعائي وفقر الدم.
تساعد الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة على تطهير الجسم من المواد الضارة وتساهم في تجديد شبابه. والخصائص المضادة للفيروسات للسفرجل تجعله أداة لا غنى عنها لمحاربة نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السفرجل له خصائص مدرة للبول ومضادة للقىء ومطهر.
سفرجل الأكل
بادئ ذي بدء ، من المفيد تناول ثمار السفرجل طازجة - في هذا الشكل تحتفظ تمامًا بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية. يمكن أيضًا إضافة السفرجل الطازج إلى سلطة الفواكه أو الخضار - ستضيف نكهته الأصلية نكهة إضافية إلى الطبق.
لتتغذى على السفرجل في الشتاء والربيع ، يمكنك صنع كومبوت والمربى منه. في هذا الشكل ، لها طعم مختلف قليلاً ، لكن ليس أقل إثارة للاهتمام. يمكنك أيضًا صنع مربى البرتقال اللذيذ والجميل من السفرجل.
لخفض الضغط ، من الضروري شرب مغلي من ثمار هذا النبات الخشبي. لتحضيره ، تحتاج إلى سكب 20 غرامًا من السفرجل الجاف مع كوب من الماء المغلي ، واتركه لفترة من الوقت واستغرق 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 4 مرات في اليوم.
