يعتبر السفرجل رائعًا للمربى ، لأنه يتصرف بشكل جيد أثناء عملية الطهي: فهو لا يتفتت ، بل يكتسب لونًا كهرمانيًا رائعًا وقوام كثيف خاص.
انه ضروري
- - 1 كجم سفرجل
- - 1 ليمون
- - 800 جرام سكر
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل السفرجل جيدًا وإزالة الزغب وتجفيفه.
الخطوة 2
ثم تقطع الثمرة إلى 4 قطع وإزالة البذور ثم تقطيعها إلى شرائح.
الخطوه 3
تقطيع الثمار واحدة تلو الأخرى ، يجب رشها على الفور بعصير الليمون ، لأن في الهواء ، يبدأ السفرجل في التغميق بسرعة.
الخطوة 4
يجب طي السفرجل المفروم في قدر ، وتغطيته بالسكر وتركه مغطى بمنشفة لمدة 24 ساعة.
الخطوة الخامسة
خلال النهار ، سيكون السفرجل قادرًا على إطلاق ما يكفي من العصير لإذابة السكر.
الخطوة 6
يجب وضع القدر على نار خفيفة وطهيها على نار هادئة بدون غطاء ، مع التحريك من وقت لآخر.
الخطوة 7
تدريجيًا ، ستصبح الثمرة داكنة وسيزداد سمك الشراب.
الخطوة 8
يستغرق إجمالي وقت الطهي حوالي 40-50 دقيقة. يجب أن تركز على لون المربى وسماكة الشراب. يجب أن يكون مثل العسل السائل في التناسق واللون.
الخطوة 9
يجب إزالة المربى النهائي من على الحرارة ووضعه في برطمانات نظيفة.
