الفطيرة وفقًا لهذه الوصفة ليست في الواقع على الإطلاق لربات البيوت الكسولات ، فأنت بحاجة إلى العمل على تحضيرها. لكن النتيجة تستحق كل هذا العناء ، فقد تبين أن الخبز جيد التهوية وعطر ومفاجأة تنتظر داخل كل قطعة.
انه ضروري
- - دقيق - 350 جم ؛
- - خميرة جافة - 30 جم ؛
- - حليب - 100 جم ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - سكر - 100 جم ؛
- - بيضة - 2 قطعة ؛
- - قليل من الملح؛
- - مربى الكرز للحشوة.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الخميرة في الحليب الدافئ ، توضع في مكان دافئ لترتفع. يُسكب الحليب مع الخميرة في وعاء عميق ، ويُضاف البيض (يُترك بياض بيضة واحدة لدهن الكيك) ، ويُضاف الزبدة والدقيق ورشة ملح. اعجن العجينة المرنة. غطي الأطباق بمنديل قطني نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يرتفع.
الخطوة 2
اعجن العجينة واقسميها إلى 10 أجزاء متساوية. دحرجها إلى كرات. افردي كل كرة من العجين بمسمار عجين ، وضعي ملعقة من مربى الكرز في المنتصف ، واضغطي على الحواف ، كما هو الحال عند نحت الفطائر.
الخطوه 3
دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي فيها الفطائر. اتركيه لمدة 15 دقيقة للسماح للكيك بالانتشار والارتفاع. يُدهن سطح الفطيرة الكسولة ببياض البيض المخفوق ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
