يحب كل من الأطفال والبالغين البيتزا وغالبًا ما ينغمسوا في تناول شريحة في مقهى للوجبات السريعة. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يتم تحضير هذه البيتزا من منتج نصف نهائي مجمّد يحتوي على مواد حافظة ومضافات غذائية.
بالطبع ، البيتزا لذيذة ومرضية ، لكن معظم ربات البيوت لا يرغبن في قضاء عدة ساعات في تحضير طبق ، كما أن المطبخ بعد تحضير البيتزا التقليدية سيستغرق وقتًا للتنظيف. في مثل هذه الحالات ، تعد البيتزا المطبوخة في المقلاة حلاً ممتازًا. في هذه الوصفة لن تحتاج إلى عجن العجينة ولفها ، ولن تستغرق العملية برمتها أكثر من نصف ساعة.
لتحضير بيتزا سريعة ، ستحتاج إلى:
- البيض - 1-2 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- دقيق - حوالي 10 ملاعق كبيرة بدون شريحة ؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- ملح وصودا - 1/4 ملعقة صغيرة لكل منهما.
لملء:
- سجق أو نقانق مسلوقة - 200 جم ؛
- فلفل بلغاري - 1/2 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 250 جم ؛
- طماطم - 1-2 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس.
أولاً ، نحضر العجينة ، لذلك نضع البيض في وعاء عميق ونضيف المايونيز والقشدة الحامضة ونضرب بمضرب حتى يصبح ناعمًا. مع التحريك المستمر ، أضيفي الدقيق ، ثم الملح والصودا. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة ، ويستبعد وجود الكتل.
نقطع النقانق إلى ديدان رفيعة (نقانق في دوائر) ، طماطم - إلى حلقات رفيعة ، فلفل - إلى شرائح أو مكعبات. افركي الجبن على مبشرة خشنة.
دهن مقلاة غير لاصقة ذات جوانب منخفضة بالزيت ، انقل العجينة إليها ، إذا لزم الأمر ، قم بتسويتها بيد مبللة. ضعي قطع النقانق والطماطم وقطع الفلفل الحلو على القاعدة ورشي عليها الجبن المبشور.
غطي المقلاة بغطاء واطهي البيتزا على نار خفيفة حتى تذوب الجبن تمامًا وتحمر القشرة تحتها. ثم أخرج البيتزا بحذر ، وانقلها إلى طبق ، وقطعها إلى أجزاء وقدمها دافئة على المائدة.
