يعتبر هذا البسكويت العطري الكثيف مثاليًا لتقديمه مع لحم الخنزير المقدد والبيض بدلاً من الخبز.
انه ضروري
- مقابل 14 قطعة بسكويت:
- - 4 أكواب من الدقيق
- - كوب واحد من اللبن (الكفير) ؛
- - 8 ملاعق كبيرة. مسحوق الخبز؛
- - 400 غرام من الزبدة
- - 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - 2 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 2 بيض.
- لتزييت المنتجات:
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. حليب.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 220 درجة وضعي صينية خبز كبيرة بورق الخبز أو ورق الزبدة.
الخطوة 2
ضعي 120 جرامًا من الزبدة في قدر بقاع سميك وضعيها على الموقد على نار عالية. انتظر حتى تذوب الزبدة ثم تبدأ في تكوين رغوة وتغير لونها إلى كراميل. في هذه العملية ، يجب تقليب محتويات القدر باستمرار بملعقة خشبية! بمجرد أن يتحول لون الزيت إلى اللون البني الغني ، أخرج القدر من الموقد واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
يُمزج اللبن الرائب مع البيض باستخدام محضر الطعام. نضيف الزبدة المبردة ونخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. نقطع الزبدة المتبقية إلى مكعب ونقلب المكونات الجافة للبسكويت. يُطحن كل شيء إلى فتات خشن ، ثم يُسكب في المكونات السائلة. يعجن العجين.
الخطوة الخامسة
لف العجين الناتج بسمك حوالي 25 مم واستخدم شكل دائري (أو أي شكل آخر) لقطع الفراغات. ضعها على صينية خبز مُجهزة.
الخطوة 6
اخفقي البيضة بملعقة كبيرة من الحليب ودهن بسكويت المستقبل. ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة. قدمي البسكويت المنكه ساخنًا.
