عادة ما تكون وصفات الكيك محلية الصنع من الماضي السوفيتي بسيطة وبأسعار معقولة حتى لمن لديهم خبرة قليلة في الطهي. تم خبز كعكة أنتيل من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ليس فقط من قبل البالغين ، بل تعامل الأطفال معها بشكل مثالي. أصعب شيء كان الانتظار حتى تمتلئ الكعكة وعدم تناولها كاملة دفعة واحدة ، لأن الكعكة كانت حلوة للغاية ولذيذة!
انه ضروري
- منتجات للاختبار:
- • دقيق القمح - 4 أكواب
- • سكر حبيبي - 1 كوب
- • زبدة - 200 غرام
- • كريمة حامضة 20٪ - كوب واحد
- • 1 ملعقة صغيرة. الصودا (إخماد الخل)
- منتجات الكريم:
- • حليب مكثف مسلوق - علبة واحدة (270 جم)
- • الخشخاش - اختياري
- • الجوز - اختياري
- ادوات المطبخ:
- • مفرمة اللحم
- • ورق للخبز أو حصيرة
تعليمات
الخطوة 1
يتكون تحضير الكيك من 3 مراحل: عجن العجينة القصيرة والخبز ودمج البسكويت مع الكريمة. يُنخل دقيق القمح في وعاء ويضاف إليه السكر المحبب والزبدة المخففة (السمن) والقشدة الحامضة السميكة. قم بقياس صودا الخبز بدون شريحة بملعقة صغيرة وقم بإخماد صودا الخبز بقطرة من الخل. حركي الصودا المقطعة جيدًا وأضيفيها إلى العجينة. يتم عجن عجينة الغريبة الناتجة يدويًا ولفها في كرة ووضعها لفترة وجيزة في الثلاجة.
الخطوة 2
بعد تحضير مفرمة اللحم ، مرر العجين عبر مفرمة اللحم. العجينة التي تم تخطيها تشبه "الممرات". تقطع قطع من 5-6 سم من شريط "الممرات" وتوضع على صفيحة خبز. في هذه الحالة ، يجب أولاً تغطية صينية الخبز بورق الخبز أو بساط أو مدهون بالزيت لتسهيل إزالة ملفات تعريف الارتباط. تُخبز قطع العجين على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرجي البسكويت عندما يتحول لونها إلى البني قليلًا وتكون الحواف داكنة. تحتاج ملفات تعريف الارتباط إلى التبريد وتكسيرها بسحق (شوبك) أو اليدين إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
يوضع الحليب المكثف المسلوق في وعاء ويخلط في أجزاء مع ملفات تعريف الارتباط المسحوقة. تُوزع كتلة واحدة على طبق التقديم ، وتشكل شريحة ، وتُزال لتغمر في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة ببذور الخشخاش والشوكولاتة المبشورة والمكسرات لتشابه أفضل مع عش النمل الحقيقي.
