حساء السمك الأسباني بالبرتقال يتم تحضيره في ساعة واحدة ، إذا اتبعت التعليمات فسوف يصنع 6 حصص. الوصفة بسيطة للغاية ، لكن هذا لا يجعل الحساء أقل أصالة. رائحته المثيرة للاهتمام وحدها تستحق شيئًا! بدلاً من سمك الكوهال ، سمك الفرخ مناسب أيضًا.
انه ضروري
- - 1 كغم من سمك الكحل.
- - 1 ، 2 لتر من الماء ؛
- - 2 برتقال
- - 6 فصوص من الثوم
- - 2 ليمون
- - 4 بطاطس
- - بصلة واحدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفلفل الحلو
- - قشر البرتقال والكزبرة الخضراء والملح والفلفل الأسود.
تعليمات
الخطوة 1
فيليه السمك أو شراء شرائح السمك الجاهزة. أي سمكة بيضاء مخلية من العظم تعمل بشكل جيد مع الوصفة. لكن مع أسماك الكوهال ، اتضح أن الأمر أكثر أصالة. قطع فيليه بالملح ، تبرد.
الخطوة 2
صب الماء في قدر ، ضع رأس وعظام السمك هناك ، أضف نكهة البرتقال. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
يُسخن مقلاة ويُسكب في زيت الزيتون ويُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم ويُضاف معجون الطماطم. يُصفّى مرق السمك ويُضاف إليه القلي. يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس المفرومة ويُطهى لمدة 5 دقائق. ثم يمكنك إضافة شرائح السمك.
الخطوة 4
اعصري عصير البرتقال والليمون في قدر ، أضيفي الفلفل الأسود والبابريكا والملح حسب الرغبة. اطبخي لمدة 3 دقائق ، أضيفي الكزبرة وأطفئي الموقد. اتركه للشراب (10 دقائق) ، ثم اسكبه في أطباق وقدم حساء السمك البرتقالي الأسباني على المائدة!
